Boucher (H/F)
💼 Offre d'emploi
- Date de publication
- 03/11/2026
- Dernière mise à jour
- 03/11/2026
- Type de contrat
- CDI
- Durée de travail
- Temps plein (35H/semaine Travail en journée...)
- Expérience
- 12 Mois
- Salaire brut
- Selon profil et expérience
- Permis demandé
- B - Véhicule léger Exigé
📍 Entreprise
- Employeur
- L'ESCALE
- Secteur d'activité
- Restauration traditionnelle (Code NAF 56.10A)
Compétences nécessaires
- Techniques de désossage
- Techniques de parage des viandes
- Découper, désosser, parer de la viande
Formations nécessaires
- Bac ou équivalent Exigé
-
CAP, BEP et équivalents Exigé
Boucherie
Description de l'offre
Pour un restaurant traditionnel basé sur Déols, vous aurez en charge les missions suivantes :
- Taillage des viandes (entrecôtes, pièces, steaks, tête de veau, travers de porcs.)
- Gestion des stocks, frigos Boucherie, congélateur Boucherie
- Mise en place charcuterie suivant les fiches techniques (rillons, terrine restaurant, terrine routier.)
- Mise sous vide des volailles après salaison
- Pré commande via Cuisine et responsable des Achats
- Tranchage charcuterie
- Etiquetage des produits Boucherie / Charcuterie
- Rotation frigos congélateur Boucherie suivant besoin
- Pendant le service, suivant les consignes des Chefs de Cuisine, préparation des steaks hachés, tartare, recharge des frigos
- A la fin de service : nettoyage du local et des chambres froides Boucherie
- Nettoyage régulier des chambres froides et local réception de marchandises
- Horaire : 7h00 - 15h30 (du mardi au samedi)
Identifiant de cette offre d'emploi sur France Travail : 215YMLP
Libellé ROME de l'offre d'emploi : Boucher / Bouchère (Code ROME : D1101)
Autre appellation de l'offre : Boucher / Bouchère
Source : France Travail (Cojob n'est pas responsable des informations fournies)
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