Responsable de Salle (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

02/11/2026

Dernière mise à jour

02/11/2026

Type de contrat

CDI

Durée de travail

Temps plein (35H/semaine Travail en horaires décalés...)

Expérience

1 An(s)

Salaire brut

Mensuel de 2 400 € à 2 800 €

Permis demandé

Aucune information

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📍 Entreprise

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Compétences nécessaires

• Techniques du service en salle
• Communication interpersonnelle
• Modalités d'accueil
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Accueillir le client et l'installer
• Animer, coordonner une équipe
• Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service
• Assurer la formation des nouveaux collaborateurs
• Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle
• Assurer un briefing et débriefing sur le service
• Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Gérer une caisse
• Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
• Intégrer l'écoresponsabilité dans toutes les dimensions de son activité
• Maintenir un haut niveau de service client
• Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux
• Parler une ou plusieurs langues étrangères
• Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• Réaliser un service en salle
• Respecter les standards de service de l'établissement
• Veiller à la satisfaction du client

Description de l'offre

Niché au cœur d'un parc verdoyant de 24 hectares en Provence, le Château de Massillan est un lieu d'exception alliant histoire, élégance et engagement écoresponsable. Notre restaurant valorise une cuisine gastronomique bio et engagée, sublimée par les récoltes de notre potager en permaculture et les productions des producteurs locaux.

Pour poursuivre cette quête d'excellence et offrir à nos convives une expérience inoubliable, nous recherchons notre futur(e) Responsable de Salle (H/F).

Vos Missions

Rattaché(e) à la Direction, vous êtes le chef d'orchestre de la salle et le garant de l'excellence du service. Vos principales responsabilités seront :

- Management & Animation d'équipe : Encadrer, former et fédérer l'équipe de salle (chefs de rang, commis, apprentis) dans un esprit de cohésion et d'exigence.
- Qualité du service : Veiller au déroulement irréprochable du service, de l'accueil chaleureux des clients jusqu'à leur départ.
- Expérience client : Sublimer l'histoire du domaine, partager avec passion la philosophie gastronomique de notre Chef et la provenance des produits (bio, potager du château).
- Gestion opérationnelle : Organiser les plannings, gérer les mises en place, orchestrer le rythme du service et veiller à la bonne tenue de la salle.
- Synergie Cuisine / Salle : Travailler en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine et le Sommelier pour garantir un accord parfait entre les mets et le service.
- Suivi de l'activité : Veiller au respect des normes d'hygiène (HACCP), optimiser le taux d'occupation et la gestion du chiffre d'affaires.
Profil Recherché

- Expérience : Justifier d'une expérience réussie à un poste similaire (Responsable de Salle, Maître d'Hôtel ou Premier Chef de Rang) dans un établissement haut de gamme ou gastronomique.
- Savoir-être : Chaleureux(se), élégant(e), doté(e) d'un excellent relationnel et d'un leadership naturel d'entraînement.
- Compétences : Maîtrise parfaite des codes du service, réactivité et très bonne gestion du stress.
- Langues : Français courant indispensable, Anglais professionnel fluide (clientèle internationale).
- Sensibilité : Un intérêt marqué pour le bio, la permaculture et le développement durable sera un réel atout.
Ce que nous vous offrons

- Cadre de travail d'exception : Un environnement préservé et inspirant au cœur de la nature provençale.
- Rémunération : entre 2400€ et 2800€ brut selon profil.
- Projet porteur : Participer activement à la vie d'une maison engagée pour la transition écologique dans la haute gastronomie.
- Mutuelle d'entreprise & avantages restauration.
Vous souhaitez relever le défi ?

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