Sacrificateur rituel/sacrificatrice rituelle H/F

💼 Offre d'emploi

Date de publication

31/10/2026

Dernière mise à jour

03/11/2026

Type de contrat

CDI

Durée de travail

Temps plein (35H/semaine Travail en journée...)

Expérience

24 Mois

Salaire brut

Mensuel de 2 000 € à 2 100 €

Permis demandé

B - Véhicule léger

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📍 Entreprise

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Compétences nécessaires

• Traçabilité des produits Exigé
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Exigé
• Chaîne du froid Exigé
• Découper, désosser, parer de la viande Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Exigé
• Entretenir un équipement, une machine, une installation Exigé
• Respecter le bien-être animal Exigé

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Boucherie
• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Industrie Agro-alimentaire

Description de l'offre

Pour notre abattoir nous recherchons un Sacrificateur H/F
Dans ce rôle, vous serez exclusivement en charge de la saignée des animaux selon le rite Halal, dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité et du bien-être animal.

Pour ce poste, nous recherchons un candidat sérieux et rigoureux, possédant l'agrément de sacrificateur Halal délivré par une autorité compétente. La connaissance et le respect des procédures liées à l'abattage rituel sont indispensables.

Missions principales:
-Réalise les opérations d'abattage d'animaux et de découpe (désossage, parage, ...) de viandes selon la réglementation des Services Vétérinaires et les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
-Peut effectuer des opérations de transformation des viandes.
-Positionner et régler une machine d'abattage
-Abattre et nettoyer des animaux
-Réaliser le calibrage d'une carcasse
-Dépouiller un animal
-Découper, désosser, parer de la viande
-Identifier les types et morceaux de viande
-Réceptionner des bêtes vivantes
-Charger, décharger, manutentionner des produits
-Entretenir un équipement, une machine, une installation
-Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Normes et Procédés:-
-Modalités d'abattage d'un animal d'élevage
-Respect de la Chaîne du froid
-Classification de carcasses
-Techniques de gestion des déchets en boucherie
-Procédés de découpage
-Respect des Normes qualité
-Techniques de désinfection des surfaces
-Respect des Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
-Normes Obligatoires HACCP
-Traçabilité des produits
-Respect des Règles et consignes de sécurité.

Le poste est à pourvoir sur la ville de Meaux, la prise de poste est à 6H du matin sur site.