Chargé(e) d'inspection sanitaire en abattoirs (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

22/10/2026

Dernière mise à jour

22/10/2026

Type de contrat

CDD - 1 Mois

Durée de travail

Temps plein (35H/semaine Travail de nuit...)

Expérience

3 Mois

Salaire brut

Horaire de 12,31 €

Permis demandé

B - Véhicule léger

---

📍 Entreprise

---

Compétences nécessaires

• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Découper, désosser, parer de la viande

Formations nécessaires

• Bac ou équivalent Exigé

Description de l'offre

La DDPP de l'Aisne est une direction départementale interministérielle regroupant les agents du ministère charge de l'agriculture et ceux du ministère charge de l'économie.

Objectifs du poste
Veillant à la préservation de la santé publique des animaux et des consommateurs, la chargée / le chargé d'inspection sanitaire en abattoirs réalise des contrôles réglementaires sur les animaux vivants, les viandes et sur l'établissement abattoir

Missions
L'agent a tout d'abord pour mission d'inspecter des animaux vivants, des produits et sous-produits. Cela inclut la réalisation d'une inspection ante mortem, qui porte sur le contrôle des conditions de transport, de débarquement, d'hébergement et du bien-être des animaux, ainsi qu'une inspection post mortem, impliquant le contrôle individuel des carcasses et des abats pouvant présenter une inconformité selon un référentiel technique précis. Elle/il assiste également le vétérinaire officiel dans l'examen des viandes consignées.

Par ailleurs, elle/il inspecte l'abattoir et les ateliers, vérifiant l'application des procédures d'hygiène, contrôlant le plan de maîtrise sanitaire de l'établissement, et réalisant les prélèvements obligatoires dans le cadre des plans de surveillance, de contrôle et des tests officiels. Elle/il rédige également des documents administratifs liés à l'inspection, tels que des grilles, rapports ou courriers.

Ce métier comporte en outre la participation au contrôle des denrées destinées à l'exportation et à la préparation des certificats nécessaires.

Savoirs
Connaissance de l'organisation administrative
Une connaissance des filières d'élevage serait un atout
Compétences informatiques de bureautique

Savoir-faire
Contact et capacités d'écoute
Pédagogie en situation de contrôle
Capacités d'analyses
Réactivité
Créativité

Du 01/12/2026 au 31/12/2026 (prolongation possible) - sur le fondement juridique de l'article L 332-22
Contraintes horaires liées à l'activité de l'abattoir (horaires de nuit indemnisés)