Opérateur / Opératrice de production en industrie alimentaire (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

20/10/2026

Dernière mise à jour

22/10/2026

Type de contrat

CDI

Durée de travail

Temps plein (35H/semaine Travail en journée...)

Expérience

3 An(s)

Salaire brut

Mensuel de 1 867,02 €

Permis demandé

B - Véhicule léger

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📍 Entreprise

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Compétences nécessaires

• Bac pro bio-industries de transformation
• Conditionnement des aliments
• Modalités de stockage de produits alimentaires
• Normes ISO industrielles
• Normes qualité
• Procédés de fabrication alimentaire
• Produits alimentaires
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Traçabilité des produits
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
• Ajuster les paramètres des machines en fonction des besoins
• Assurer la traçabilité des lots de production
• Charger, décharger, manutentionner des produits
• Conditionner des produits
• Contrôler la qualité des matières premières à la réception
• Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
• Contrôler l'état de conservation d'un produit périssable
• Effectuer les contrôles à la fin de la réalisation en s'assurant de la conformité avec le cahier des charges
• Etablir des rapports de production et d'incidents
• Gérer les stocks de matières premières et de produits finis
• Nettoyer et entretenir les équipements et machines utilisés
• Organiser son espace et son poste de travail
• Prélever des échantillons de matières ou de produits
• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Respecter des procédures, modes opératoires et instructions
• Respecter les normes qualité
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Transformer des matières premières d'origine végétale
• Vérifier la conformité du conditionnement des produits (étanchéité, poids, température, etc.)

Description de l'offre

L'employé(e) polyvalent(e) de production intervient sur la transformation de produits bruts et la préparation de commandes, dans le respect des obligations liées à l'industrie agro-alimentaire, certifiée, auditée par ses clients, et appliquant les règles d'hygiène et de qualité liées à son activité.

Sous l'autorité de la direction, vous évoluez dans l'organisation en fonction des besoins en faisant preuve d'initiative, de réactivité d'autonomie et de polyvalence :

1/ Production
Assurer :
La fabrication de pâtes alimentaires : selon les recettes et les modes opératoires des machines
L'ensachage : contrôle du poids, mise en sacs, la couture ou la soudure de sacs, mise en carton, palettisation et les mentions variables lisibles
Le pressage d'huiles alimentaires selon mode opératoire des machines, l'embouteillage, le remplissage, l'étiquetage, l'emballage, le suremballage et les mentions variables lisibles
L'échantillonnage et les différents contrôles qualité
Le nettoyage des machines après usage, démontage partiel, nettoyage du poste de travail
La saisie informatique de fiches de production sur logiciel dédié

2/ Préparation de commandes clients
Editer les bons de commandes et remonter toutes difficultés auprès de votre responsable
Contrôler les produits et préparer les commandes selon les règles en vigueur
Editer les bons de livraison selon les exigences des clients

Prérequis
Respecter les règles d'hygiène en vigueur ainsi que les règles de sécurité sur l'ensemble du site
Savoir suivre un mode opératoire de préparation
Savoir vérifier et contrôler ses préparations
Etre capable de relever toutes anomalies et se conformer aux instructions écrites ou orales
Rigueur et ponctualité
Capacité au travail en équipe et au reporting
Aptitude à se servir des outils informatiques
Certificat d'aptitude à la conduite en sécurité (CACES 3)

Autres tâches :
- Nettoyage de l'ensemble des locaux de façon régulière
- Inventaire (participation à l'inventaire annuel et inventaires tournants)
- Rangement des stocks de produits bruts et transformés
- Réception des chauffeurs livreurs, aide au chargement
- Eventuelles tâches administratives, phoning