BOUCHER/BOUCHERE (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

20/10/2026

Dernière mise à jour

20/10/2026

Type de contrat

CDD - 4 Mois

Durée de travail

Temps plein (35H/semaine Travail en journée...)

Expérience

Débutant accepté

Salaire brut

Mensuel de 1 870 €

Permis demandé

Aucune information

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📍 Entreprise

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Compétences nécessaires

• Techniques de désossage Exigé
• Techniques de parage des viandes Exigé
• CAP boucher Exigé
• Caractéristiques des carcasses de viande Exigé
• Chaîne du froid
• Machine de découpe de viande
• Modalités de stockage de produits alimentaires
• Normes sanitaires Exigé
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Exigé
• Techniques d'affûtage des couteaux
• Techniques de conservation de la viande Exigé
• Techniques de découpe de viande Exigé
• Techniques de ficelage des viandes
• Techniques de gestion des déchets en boucherie
• Types de spécialités bouchères
• Utilisation de machines à désosser Exigé
• Découper, désosser, parer de la viande Exigé
• Accueillir, informer et orienter les clients
• Analyser la qualité de la viande et des produits carnés Exigé
• Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail Exigé
• Connaître les différentes races de bétail (bovins, ovins, caprins, etc) Exigé
• Conseiller les clients sur les choix de viandes
• Contrôler la qualité et la conformité d'un produit Exigé
• Identifier les types et morceaux de viande Exigé
• Prendre une commande client
• Préparer des produits bouchers selon les commandes Exigé
• Réaliser la salaison d'une viande
• Réaliser le fumage d'une viande
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Exigé
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Exigé
• Trier des pièces de viande
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité Exigé
• Vérifier la qualité et la propreté d'équipements ou de matériels
• Vider et nettoyer des bêtes Exigé

Description de l'offre

Boucher / Bouchère
Au sein d'une boucherie charcuterie le boucher/la bouchère sera charger de la préparation des morceaux (désossage, découpe, dénervage), et l'assistance à la vente pour apporter information (provenance des viandes) conseil etc etc...