Chef de partie restaurant gastronomique (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

16/10/2026

Dernière mise à jour

16/10/2026

Type de contrat

CDI

Durée de travail

Temps plein (39H/semaine Travail le samedi)

Expérience

1 An(s) - Sur poste similaire

Salaire brut

salaire attractif selon expérience et compétences

Permis demandé

Aucune information

---

📍 Entreprise

---

Compétences nécessaires

• Connaissance des tendances culinaires Exigé
• Gestion de la qualité des produits Exigé
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Exigé
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Exigé
• Bac pro cuisine Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Exigé
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Préparer les viandes et les poissons Exigé
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock

Formations nécessaires

• Niveau Bac Exigé
  Cuisine

Description de l'offre

Un restaurant gastronomique au coeur du Mans recherche un(e) Chef de Partie H/F pour renforcer sa brigade.
Cet établissement ouvert du mardi au samedi, le midi de 12h à 13h30 et le soir de 19h15 à 21h, propose une cuisine raffinée et inspirée des richesses du terroir, avec une attention particulière portée au produits de saison aux producteurs locaux et à la qualité des assiettes.

Vos missions :
- organiser et assurer la mise en place de votre poste de travail ;
- réaliser les préparations culinaires et maitriser les cuissons relevant de votre partie ;
- garantir la qualité, la régularité et le soin apporté au au dressage des assiettes ;
- participer à la valorisation des produits frais, de saison et du terroir.
- veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- collaborer avec le-la Chef-fe et l'ensemble de la brigade pour assurer le bon déroulement des services.

Vous devez être passionné(e) par la cuisine, rigoureux(se), organisé(e) et appréciez le travail en équipe. Vous êtes sensible à la qualité des produits et souhaitez vous investir dans un environnement gastronomique.