SECOND DE CUISINE TRAITEUR GASTRONOMIQUE (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

15/10/2026

Dernière mise à jour

15/10/2026

Type de contrat

CDI

Durée de travail

Temps plein (39H/semaine Travail en journée...)

Expérience

3 An(s)

Salaire brut

Mensuel de 2 500 €

hors avantages en nature

Permis demandé

B - Véhicule léger

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📍 Entreprise

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Compétences nécessaires

• CAP cuisine Exigé
• Animer, coordonner une équipe
• Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
• Concevoir des recettes et menus Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Exigé
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires
• Favoriser un environnement de travail collaboratif
• Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine Exigé
• Lutter contre le gaspillage alimentaire
• Organiser des événements culinaires
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement Exigé
• Préparer des plats à base de produits locaux
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Exigé
• Transmettre une technique, un savoir-faire

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents

Description de l'offre

Second de Cuisine en laboratoire Traiteur Gastronomique - Poste à Pourvoir à partir du 9 Novembre 2026 .

Ce que nous proposons :
- Travail du Lundi au Vendredi en Journée continue ( 169h/mois )
- Opportunité de participer à des évènements festifs et haut de gamme
- Activité axée sur la Production en Laboratoire
- Toutes vos soirées et weekends disponibles ( sauf exception )
- Création de recettes adaptées à des thèmes et Innovations
- Les Congés : 2 Semaines en février + 2 semaines en Août + 25/12 et 01/01 + 1 semaine hors Saison

Vous aurez pour Missions :
- Participer à la Production Culinaire et à la Réalisation de Prestations Evènementielles
- Epauler le Chef de Cuisine dans l'organisation de la Production et le Management
- Garantir la qualité, la régularité et le soin apporté aux Prestations
- Veiller au respect des Normes d'Hygiène et de Sécurité
- Contribuer à la Bonne ambiance et l'esprit d'équipe

Vous êtes organisé, rigoureux, autonome et surtout passionné par votre métier venez relever de nouveaux défis culinaires au sein de notre équipe !