Apprentissage Boulanger/Boulangère (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

14/10/2026

Dernière mise à jour

14/10/2026

Type de contrat

CDD - 24 Mois

Durée de travail

Temps plein (35H/semaine Travail de nuit...)

Expérience

Débutant accepté

Salaire brut

Selon barème d'apprentissage

Permis demandé

Aucune information

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📍 Entreprise

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Compétences nécessaires

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Description de l'offre

Type de contrat : Apprentissage
Lieu : Saint-Herblain

À PROPOS DE NOUS
LE FOURNIL DU PARNASSE est une entreprise passionnée par les produits authentiques et le savoir-faire traditionnel.
Rejoindre notre équipe, c'est intégrer un environnement convivial où la transmission du métier est au cœur de notre quotidien.

VOS MISSIONS
Sous la responsabilité de votre Maître d'Apprentissage, vous participerez activement à la vie de l'atelier et aux étapes de fabrication :

- Préparation : Pesée des ingrédients et aide au pétrissage des pâtes.
- Façonnage : Apprentissage des techniques de façonnage (pains, baguettes, viennoiseries).
- Cuisson : Aide à la gestion des fournées et surveillance des cuissons.
- Hygiène : Nettoyage et entretien du poste de travail et du matériel selon les normes en vigueur (HACCP).
- Logistique : Aide à la réception des matières premières et au rangement des stocks.

VOTRE PROFIL
Formation : Vous préparez actuellement un CAP ou un Bac Pro Boulangerie.
Qualités requises :
- Passion : Vous êtes réellement intéressé(e) par l'univers de la panification.
- Rigueur : Vous êtes méticuleux(se) dans vos dosages et respectueux(se) des règles d'hygiène.
- Dynamisme : Avoir un appétence pour le travail manuel
- Ponctualité : Vous êtes capable de respecter des horaires matinaux réguliers.
- Esprit d'équipe : Vous appréciez l'entraide et le travail en collectivité.

LES AVANTAGES
Un accompagnement pédagogique pour réussir votre diplôme.
Une immersion complète dans un métier de passion.
Salaire en fonction de votre profil et du barème dans le cadre de l'apprentissage.