Chef de cuisine Collectivité poste logé (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

14/10/2026

Dernière mise à jour

14/10/2026

Type de contrat

CDD - 4 Mois

Durée de travail

Temps plein (35H/semaine Travail en horaires fractionnés...)

Expérience

2 An(s)

Salaire brut

Mensuel de 2 500 € à 2 600 €

Prime isolement

Permis demandé

Aucune information

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📍 Entreprise

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Compétences nécessaires

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service
• Animer, coordonner une équipe
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Lutter contre le gaspillage alimentaire
• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
• Transmettre une technique, un savoir-faire

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Cuisine

Description de l'offre

Au pied du massif du Mt Blanc, notre établissement APAS Col de Voza, situé à 1650m d'altitude accessible par le TMB et pied de piste, recrute son personnel pour la saison hiver 2026-2027.

Doté d'équipements de confort tel que piscine couverte, sauna, hammam, auxquels vous aurez accès en respectant la discrétion de rigueur face à notre clientèle, vous intégrerez une équipe de saisonniers fidèles et de permanents, passionnées de montagne et ayant une bonne connaissance du fonctionnement des Villages de Vacances.
Le panorama exceptionnel de votre lieu de travail vous permettra d'assurer vos taches avec professionnalisme et rigueur pour des vacanciers habitués du site et de nouvelles clientèles en recherche de prestations de qualités.

Vous serez nourri, logé, aurez 2 jours de RH consécutifs, percevrez une prime forfaitaire d'isolement et bénéficierez d'un pass de ski + TMB, de cours de ski pour les débutants (tes), et de prêt de matériel (n'oubliez pas que vous êtes quand même là pour travailler!!!)
Etablissement accessible uniquement par le TMB.

Vos missions:
- Organiser son poste de travail
- Mettre en place et élaborer la production alimentaire en privilégiant des menus simples
- Participer activement à l'élaboration de menus
- Préparer et cuisiner les mets selon le plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement qui privilégie des produits de 1° cat
- Mettre en place les actions de nettoyage quotidienne, les assurer avec l'équipe de cuisine
- Participer à l'élaboration ou l'amélioration du plan de maîtrise sanitaire et le faire appliquer
- Liste non exhaustive

Vous serez placé sous la responsabilité de notre responsable de restauration et vous travaillerez en équipe.

Ce poste est à pourvoir à partir de Décembre 2026 et ce jusque fin mars 2027