Boucher/Bouchère qualifié(e) (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

13/10/2026

Dernière mise à jour

13/10/2026

Type de contrat

CDI

Durée de travail

Temps plein (35H/semaine Travail en journée...)

Expérience

1 An(s) - Minimum sur poste similaire

Salaire brut

Selon expérience

Permis demandé

Aucune information

---

📍 Entreprise

---

Compétences nécessaires

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Techniques de désossage Exigé
• Techniques de parage des viandes Exigé
• Accueillir, informer et orienter les clients
• Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Connaître les différentes races de bétail (bovins, ovins, caprins, etc)
• Conseiller les clients sur les choix de viandes
• Découper, désosser, parer de la viande Exigé
• Définir des besoins en approvisionnement
• Gérer les commandes et l'inventaire de viandes
• Gérer les stocks de viandes et de produits associés
• Prendre une commande client
• Promouvoir les produits auprès des clients
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Trier des pièces de viande
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité
• Vérifier la qualité et la propreté d'équipements ou de matériels
• HACCP

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Boucherie
  impératif à minima

Description de l'offre

Dans le cadre du développement de la Boucherie ASTRADA, nous recherchons un(e) Boucher/Bouchère Qualifié(e) et Expérimenté(e) , souhaitant s'investir dans un nouveau projet et être véritablement force de proposition.
Nous cultivons un véritable savoir-faire autour de produits de qualité, de terroir et proposons également une offre complète de boucherie traditionnelle, de charcuterie « fait maison » et de traiteur, en plein développement.

VOS MISSIONS
- Découpe, désossage, parage et préparation des viandes.
- Élaboration de préparations bouchères : saucisses, brochettes, marinades.
- Valorisation des pièces et optimisation des rendements.
- Gestion des achats, stocks, prix d'achat, prix de vente et marges.
- Participation aux négociations fournisseurs.
- Accueil, conseil et fidélisation de la clientèle.
- Développement de nouvelles préparations et participation au développement de l'activité traiteur.
- Respect des règles d'hygiène, HACCP et traçabilité.

LE PROFIL QUE NOUS RECHERCHONS
Vous êtes un/une professionnel(le) confirmé(e), organisé(e), avec une véritable maîtrise du métier. Nous recherchons surtout une personne :
- Force de proposition et impliquée ;
- Ayant une bonne maîtrise de la gestion et de la rentabilité ;
- Sensible à la valorisation des produits et au commerce ;
- Dotée d'un bon esprit d'équipe et du goût du travail bien fait.

CONDITIONS
- Travail en station debout et port de charges
- Travail en atelier et passages en chambre froide
- Utilisation d'outils de découpe
- Travail certains week-ends et jours fériés selon planning
- Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité

Repos le dimanche et le lundi (hors période de forte activité)

CV et lettre de motivation à envoyer impérativement via offre France Travail