Boulanger (H/F/X) (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

12/10/2026

Dernière mise à jour

12/10/2026

Type de contrat

CDI

Durée de travail

Temps plein (35H/semaine Travail en journée...)

Expérience

12 Mois

Salaire brut

Mensuel de 2 000 € à 2 500 €

Permis demandé

Aucune information

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📍 Entreprise

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Compétences nécessaires

• Bac pro boulanger pâtissier
• Boulanger Exigé
• Boulanger (BM)
• BP boulanger
• CAP boulanger
• Caractéristiques des farines levure, additifs Exigé
• Certificat de spécialisation boulangerie spécialisée Exigé
• Contrôle qualité des produits Exigé
• CQP boulanger
• Gestion des stocks de matières premières Exigé
• Maintenance de premier niveau des machines Exigé
• Modalités de conservation des produits alimentaires Exigé
• Optimisation de la chaîne de production Exigé
• Planification de la production Exigé
• Procédés de fabrication alimentaire Exigé
• Produits alimentaires Exigé
• Réglage de machines industrielles Exigé
• Respect des recettes industrielles Exigé
• Surveillance des paramètres de cuisson Exigé
• Techniques de congélation des aliments Exigé
• Techniques de façonnage du pain Exigé
• Agir rapidement en cas de problème technique Exigé
• Ajuster les paramètres des machines en fonction des besoins Exigé
• Assurer la traçabilité des lots de production Exigé
• Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe Exigé
• Charger, décharger, manutentionner des produits Exigé
• Développer de nouveaux produits ou améliorer les recettes existantes Exigé
• Etablir des rapports de production et d'incidents Exigé
• Gérer les stocks de matières premières et de produits finis Exigé
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication Exigé
• Nettoyer et entretenir les équipements et machines utilisés Exigé
• Pétrir des pâtes à pain et à pâtisserie Exigé
• Planifier les opérations de production selon les commandes Exigé
• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène Exigé
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Exigé
• Respecter des procédures, modes opératoires et instructions Exigé
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Exigé
• Surveiller la cuisson des produits de boulangerie Exigé
• Surveiller la fermentation des produits de boulangerie Exigé

Description de l'offre

Boulangerie artisanale située à Puteaux recherche un boulanger ou une boulangère motivé et sérieux pour rejoindre son équipe.

Vous participerez à la fabrication quotidienne des pains et produits de boulangerie, dans le respect des recettes, de la qualité artisanale et des règles d'hygiène.

Nous recherchons une personne autonome, organisée et impliquée, capable de travailler en équipe et de garantir une production régulière et de qualité.

Vos missions

- Préparer et réaliser les pâtes à pain selon les méthodes de fabrication de la boulangerie
- Assurer le pétrissage, le façonnage, la fermentation et la cuisson des pains
- Organiser la production en fonction des besoins de la journée
- Contrôler la qualité, la fraîcheur et la régularité des produits fabriqués
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Entretenir et nettoyer le matériel ainsi que le laboratoire
- Limiter les pertes et les invendus en adaptant la production aux besoins
- Travailler en coordination avec le reste de l'équipe

Profil recherché

- Vous disposez d'une expérience en boulangerie artisanale
- Vous maîtrisez les principales étapes de fabrication du pain
- Vous êtes ponctuel, sérieux et organisé
- Vous savez travailler de manière autonome tout en respectant les consignes
- Vous êtes attentif à la qualité des produits et à la propreté du laboratoire
- Un CAP Boulanger ou une expérience professionnelle équivalente est apprécié

Conditions de travail

- Contrat à durée indéterminée
- Temps plein : 35 heures par semaine
- Poste basé à Puteaux
- Rémunération à définir selon l'expérience et les compétences
- Prise de poste dès que possible