Commis de cuisine (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

09/10/2026

Dernière mise à jour

09/10/2026

Type de contrat

CDI

Durée de travail

Temps plein (39H/semaine Travail en journée)

Expérience

1 An(s)

Salaire brut

Mensuel de 2157.56 Euros

Permis demandé

Aucune information

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📍 Entreprise

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Compétences nécessaires

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  Cuisine

Description de l'offre

Missions :
Sous le contrôle et les directives du chef de cuisine ou du manager bar / restauration

- Préparer, réaliser les plats de l'entrée au dessert
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration
- Assurer la mise en place et le bon déroulement du service,
- Contribuer à l'évolution de la carte du restaurant
- Respecter les règles d'hygiène et du cahier des charges réalisé par la direction.
- Appliquer les règles HACCP

Production culinaire :
- Maitriser les techniques modernes de production (Frima, Rational, cuisson sous vide)
- Réaliser des préparations préliminaires
- Réaliser des recettes à partir de fiches techniques
- Réaliser des plats en fonction de la carte, des commandes particulières,
- Vérification des préparations (gustation, analyse et rectification)

Organisation du travail et de la production :
- Elaborer des fiches techniques nouvelles si besoin
- Préparer le matériel de service

Hygiène et sécurité :
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
- Contrôler le rangement, le stockage des produits et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur
- Porter une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité (Présentation, valorisation des produits)
- Suivre et contrôler la qualité de la prestation et de la satisfaction des clients

Conditions de travail :
- Amplitude horaire du restaurant :
Du lundi au vendredi de 05h30- 23h30
Le samedi et dimanche de 11h00 - 22h00
- 39h semaine
- Travail en 4 jours et 3 jours de repos en roulement
- Planning fixe
- Pas de travail en coupure

Profil :
- Expérience en restauration d'un minimum de 1 an
- Diplôme en Hôtellerie et Restauration serait un plus.
- L'anglais est appréciable.

Vous êtres polyvalent(e), vous aimez le contact et l'accueil client. Nous vous proposons :
- CDI
- Rémunération : 2 157,66 € brut mensuel pour 169 heures
- Mutuelle santé (100% entreprise)
- Avantage en nature repas pris
- Heure de nuit (21h/06h) rémunérée à 50%
- Heure supplémentaire rémunérée à 25%
- Heure travaillée en jour férié rémunérée à 75%
- Prime mensuelle sur objectif (à partir de 6 mois d'ancienneté)