BARMAN POLYVALENT HOTELLERIE RESTAURATION (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

09/10/2026

Dernière mise à jour

09/10/2026

Type de contrat

CDD - 5 Mois

Durée de travail

Temps plein (35H/semaine Travail en journée...)

Expérience

Débutant accepté

Salaire brut

13ème mois au bout d'un an d'ancinneté

Permis demandé

Aucune information

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📍 Entreprise

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Compétences nécessaires

• Bac pro commercialisation et services en restauration
• Bac techno sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration
• BP barman
• CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
• Connaissance des tendances de consommation
• Gestion des commandes de boissons
• Gestion des plaintes et des requêtes clients
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Utilisation de matériel de bar
• Accueillir le client et l'installer
• Réaliser un service en salle
• Appliquer la réglementation en vigueur des bars et restaurants
• Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks
• Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts
• Créer une ambiance accueillante et conviviale au bar
• Définir des besoins en approvisionnement
• Maintenir une hygiène irréprochable du bar et des équipements
• Participer à l'organisation d'animations ou d'évènements au sein du bar
• Préparer les produits nécessaires au service
• Procéder à l'encaissement
• Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Respecter les standards qualité de l'établissement
• S'exprimer avec politesse et courtoisie

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents

Description de l'offre

Situé à Sévrier, Les Balcons du lac d'Annecy accueille tout au long de l'année une clientèle composée de familles, de groupes de loisirs et de séminaires.

Rattaché(e) à l'équipe restauration, vous êtes en charge du bon fonctionnement du bar, de la préparation des boissons au service des clients, tout en veillant à la qualité des prestations et à la convivialité des lieux.
Préparer et organiser le bar
- Réaliser la mise en place du bar et de la salle avant chaque service.
- Vérifier la propreté, la présentation et l'approvisionnement du comptoir et des espaces avant et pendant le service.
- Préparer le matériel nécessaire au service : verrerie, accessoires, garnitures, consommables.
- Préparer les produits nécessaires à la réalisation des cocktails et boissons.
- Vérifier les stocks et effectuer les réassorts nécessaires avant et pendant le service.
- Contrôler les quantités disponibles et limiter les pertes et le gaspillage.
- Apporter votre polyvalence en fonction de l'activité et des besoins de l'établissement.
- Organiser le service du bar lors des différents temps forts et animation de l'établissement.
Accueillir et conseiller les clients
- Accueillir les clients avec sourire, disponibilité et professionnalisme.
- Prendre les commandes et assurer un service attentif et personnalisé.
- Conseiller les clients sur les boissons, cocktails et produits proposés.
- Être à l'écoute des attentes et des préférences de notre clientèle.
- Présenter les différentes offres du bar et valoriser les produits proposés.
- Contribuer à créer une ambiance chaleureuse, conviviale et agréable.
Préparer et servir les boissons
- Préparer et servir les boissons chaudes et froides.
- Réaliser les cocktails et autres consommations selon les recettes et standards proposés par l'établissement.
- Assurer le service des bières, vins, apéritifs, spiritueux, cocktails, boissons sans alcool et boissons chaudes.
- Réaliser les préparations et garnitures nécessaires au service.
- Veiller à la qualité, à la présentation et à la rapidité du service.
- Assurer le débarrassage et le nettoyage des tables et espace clients.
- Effectuer les opérations d'encaissement dans le respect des procédures de l'établissement.
Garantir la qualité et la satisfaction client
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Maintenir les espaces propres et accueillants tout au long du service.
- Être à l'écoute des remarques et attentes des clients.
- Signaler à votre responsable toute situation particulière ou difficulté rencontrée.
- Respecter les procédures de l'établissement, notamment celles relatives au service des boissons alcoolisées.

Formation et expérience :
- Formation en hôtellerie-restauration, service ou métiers du bar (CAP/BEP ou équivalent) appréciée.
- Première expérience en tant que barman/barmaid ou dans le service en restauration est un plus.
- Connaissance des cocktails classiques et des principales familles de boissons est un atout.
Compétences :
- Maîtrise des bases du service au bar et des principales techniques de préparation des boissons.
- Vous savez réaliser les cocktails classiques et appliquer une fiche technique.
- Connaissance des principales familles de boissons et savez conseiller la clientèle.
- Vous êtes à l'aise avec la prise de commande et l'encaissement.
- Vous savez organiser votre poste de travail et anticiper les besoins du service.
- Vous êtes capable de gérer plusieurs commandes simultanément en période d'affluence.
- Vous êtes attentif(ve) à la gestion des stocks et à la limitation des pertes.
Qualités :
- Sens du service et aimez le contact avec la clientèle.
- Vous êtes souriant(e), dynamique et accueillant(e).
- Vous appréciez le travail en équipe et savez faire preuve de solidarité.
- Organisé(e), réactif(ve) et adaptable.
- Attentif(ve) aux détails et à la qualité de présentation.