Responsable boulanger (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

09/10/2026

Dernière mise à jour

09/10/2026

Type de contrat

CDI

Durée de travail

Temps plein (39H/semaine Travail en journée...)

Expérience

5 An(s)

Salaire brut

Horaire de 14.3 Euros - Majorations, heures supplémentaires, primes

Majorations, heures supplémentaires, primes

Permis demandé

Aucune information

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📍 Entreprise

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Compétences nécessaires

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Techniques de boulage des pâtons
• Conduire une fermentation
• Doser des ingrédients culinaires

Description de l'offre

Une Tartine de Bonheur à Saint-Sébastien-sur-Loire (44) recrute un/e Responsable boulanger/boulangère à temps plein en CDI.

Depuis 2003, Une Tartine de Bonheur cultive la tradition artisanale dans l'univers de la boulangerie-pâtisserie.
Notre groupe, fort de 115 collaborateurs, 4 boutiques et 33 points de vente sur les marchés dans la région nantaise, partage chaque jour sa passion du métier avec 22 140 clients qui nous font confiance chaque semaine.

Nos 33 marchés hebdomadaires nous permettent d'être présents dans 28 communes, créant un lien privilégié avec notre clientèle locale et offrant à nos équipes une diversité d'expériences enrichissante.

Notre environnement de travail :

Une équipe dynamique, structurée et positive, tournée vers la croissance
Magasin récent rénové en avril 2026, 18 places assises
Environnement de production structuré, avec des volumes réguliers
Une boulangerie moderne et digitalisée
Logiciel de planification Skello pour une gestion optimale des équipes
Système de badgeuse pour un suivi précis et rapide des informations
Pourquoi rejoindre notre équipe ?

Parce qu'ici, on met un point d'honneur à ce que chacun se sente bien au travail :

Temps de pause rémunérés
Responsable à l'écoute pour concilier vie professionnelle et vie privée
Outils pensés pour respecter les temps de déconnexion
Événements réguliers pour renforcer la cohésion
Partenariat avec l'Hermine de Nantes : accès VIP partagé à toute l'équipe
Tenues professionnelles fournies et entretenues par une entreprise spécialisée
Management bienveillant et direction proche du terrain

Votre poste :

Réaliser la production quotidienne de pains artisanaux (tradition sur poolish, spéciaux sur levain)
Maîtriser toutes les étapes : cuisson, pétrissage, façonnage, pointage bac
Garantir la qualité des produits et le respect des recettes
Organiser et entretenir le laboratoire de production
Assurer l'organisation quotidienne de la production en collaboration avec le Directeur de production
Assurer le relais du Directeur de production en son absence

Votre profil :

Titulaire d'un CAP/BEP ou Bac Pro Boulanger
Expérience significative en boulangerie et sur un poste de responsable
Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et autonome
Vous aimez travailler en équipe
Vous avez le goût du travail bien fait et le sens de la qualité produit

Contraintes acceptées :

CDI 39h/semaine
Disponibilité les week-ends et jours fériés
Taux horaire : 14.30€ (2 478.65 € brut/ mois) auxquels s'ajoutent les majorations ainsi que les heures supplémentaires rémunérées et les éventuelles primes
Disponible immédiatement

Rejoignez une équipe passionnée et participez à faire vivre chaque jour le savoir-faire artisanal d'Une Tartine de Bonheur !