Chef de Cuisine en Restauration Collective (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

24/09/2026

Dernière mise à jour

24/09/2026

Type de contrat

CDD - 2 Mois

Durée de travail

Temps plein (35H/semaine Travail en horaires décalés)

Expérience

3 An(s)

Salaire brut

Mensuel de 2000.0 Euros à 2200.0 Euros

Permis demandé

Aucune information

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📍 Entreprise

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Compétences nécessaires

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Cuisine

Description de l'offre

Dans le cadre d'un remplacement au sein du Lycée Europe de Reims, vous aurez pour mission :
- D'encadrer, coordonner et animer une équipe d'agents chargés de la production des repas à laquelle vous participerez également. (350 repas le midi)
- Définir, optimiser et contrôler l'organisation et la production du secteur restauration en cohérence avec la politique de l'établissement et conformément à la législation en vigueur.
- Elaborer les menus
- Assurer l'application du PMS
- Participer à l'entretien et au rangement du matériel utilisé, et des locaux du service restauration
- Veiller à l'approvisionnement en matériel et produits du service de restauration
- Appliquer et respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire selon la norme HACCP
- Contribuer à la mise à jour du PMS (document évolutif au sein de l'équipe de restauration) sous pilotage du responsable de restauration collective
- Assurer les missions de magasinage de marchandises (gestion des commandes et suivi des réceptions).

Diplôme de cuisinier OBLIGATOIRE (pas de commis de cuisine) - Le justificatif sera demandé.
Prise de poste au plus tôt le matin à 6h.
Activité du Lundi au Vendredi.
Contrat de 2 mois dans un premier temps, susceptible d'être renouvelé.