Cutteriste en Atelier poisson (terrines et dosage) (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

09/09/2026

Dernière mise à jour

09/09/2026

Type de contrat

CDD - 6 Mois

Durée de travail

Temps plein (35H/semaine Travail en journée)

Expérience

Débutant accepté

Salaire brut

Horaire de 12.31 Euros - évolutif à 12.70e/h après 3 mois (1912.10 e/mois bruts)

évolutif à 12.70e/h après 3 mois (1912.10 e/mois bruts)

Permis demandé

Aucune information

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📍 Entreprise

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Compétences nécessaires

• Chaîne du froid
• Conditionnement des aliments
• Normes qualité
• Produits alimentaires
• Surveiller l'approvisionnement des machines, des installations et le flux des matières ou des produits
• Organiser son espace et son poste de travail
• Charger, décharger, manutentionner des produits
• Conditionner des produits
• Gérer les stocks de matières premières et de produits finis
• Respecter des procédures, modes opératoires et instructions
• Respecter les normes qualité
• Transformer des matières premières d'origine animale
• Transformer des matières premières d'origine végétale

Description de l'offre

Environnement : 5°C.
Horaire : 8h00/16h00. 5 jours/semaine (horaires pouvant dépasser en fin de journée).
Poste : port de charge 20 kg (bac de légumes, pot de crème.). Utilisation logiciel informatique.
Equipe : seul, autonomie totale. Poste statique.
Temps de formation : 2 mois.

Missions :
Etape 1 : L'opérateur doit piloter l'approvisionnement de la cutter avec différents types de poisson et épices. Compétence : savoir reconnaitre les différents poisson, épices et piloter une machine.
Etape 2 : L'opérateur doit incorporer les ingrédients en suivant la fiche recette. Compétence : comprendre un process.
Etape 3 : L'opérateur doit piloter les programmes de la cutter (vide, vitesse des lames, tempo.). Compétence : piloter une machine.
Etape 4 : L'opérateur doit assurer la traçabilité et l'enregistrement de la fabrication. Compétence : savoir utiliser un PC et remplir les heures de fabrication, températures..
Etape 5 : L'opérateur doit savoir monter, démonter et laver la machine.
Etape 6 : L'opérateur sera amené à faire des mousses de foies (charcuterie) à la cutter.

la polyvalence est de rigueur et les candidats doivent donc être prêts à aller sur un autre atelier "poisson" ou "charcuterie" si les contraintes d'approvisionnement et/ou de production l'exigent.