Responsable boulanger gros volumes (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

04/09/2026

Dernière mise à jour

07/09/2026

Type de contrat

Intérim - 3 Mois

Durée de travail

Temps plein (35H/semaine Travail de nuit)

Expérience

2 An(s)

Salaire brut

Mensuel de 2465.0 Euros à 2845.0 Euros

Permis demandé

Aucune information

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📍 Entreprise

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Compétences nécessaires

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Techniques de boulage des pâtons
• Conduire une fermentation
• Doser des ingrédients culinaires

Description de l'offre

Rejoignez notre fournil de Noisiel (77) et prenez la tête de la production de notre site au sein d'une entreprise familiale et chaleureuse, reconnue pour son ambiance collective !
En tant que Responsable de Boulangerie, vous êtes le véritable chef d'orchestre de la fabrication de nos pains et viennoiseries en gros volumes. Vos missions s'articulent autour de deux grands axes : la production et le management.

Garantir les délais (Le Timing) : Vous pilotez la production de A à Z pour vous assurer que chaque fournée respecte le timing serré. Votre objectif est impératif : que le pain et les viennoiseries arrivent en temps et en heure chez nos clients.
Superviser et manager : Vous encadrez et animez une équipe au quotidien. Vous savez fédérer vos collaborateurs pour que tout le monde avance ensemble dans une ambiance solidaire et familiale.
Maîtriser la qualité et l'hygiène : Vous veillez au strict respect des règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité sur l'ensemble de la zone de production.
Un positionnement B2B exigeant : Vous fabriquez des produits destinés à une clientèle variée (écoles, hôpitaux, crèches, aéroports).

Informations pratiques sur le poste :
- Lieu : Noisiel (77)
- Horaires : Travail de nuit. Organisation en 3 shifts d'embauche possibles (20h, 21h ou 22h) pour 7 heures de travail effectif.

Rémunération :
- Salaire mensuel brut estimé entre 2 465 EUR et 2 845 EUR (selon profil et expérience).
- Taux horaire de base compris entre 13,00 EUR et 15,00 EUR brut/h, avec une majoration du travail de nuit.
- Heures supplémentaires majorées à 25%.
- à cela s'ajoute + 10% ICP + 10 % IFM
- Le livret d'épargne Actual avec un taux de rémunération à 12% Parce que le meilleur pain se pétrit aussi dans la bonne humeur, nous recherchons un(e) chef d'orchestre fédérateur (trice)

- Expérience : Solide maîtrise de la boulangerie (gros volumes ou industrie) et des processus de panification.
- Esprit d'équipe : De nature sympathique, positive et fédératrice, vous cultivez une ambiance de travail soudée et bienveillante.
- Management : Manager de terrain proche de ses équipes, capable d'encadrer et d'entraîner tout le monde dans la même direction.
- Rigueur : Intransigeant(e) sur les règles d'hygiène, de sécurité et la méthode HACCP.
- Réactivité : Excellent sens du timing et du résultat pour garantir les livraisons à l'heure.
- Disponibilité : Adhésion totale au rythme de travail de nuit.