Charcutier (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

04/09/2026

Dernière mise à jour

09/09/2026

Type de contrat

CDI

Durée de travail

Temps plein (35H/semaine Travail en journée...)

Expérience

1 An(s)

Salaire brut

Mensuel de 2310.0 Euros - négociable selon expérience

négociable selon expérience

Permis demandé

Aucune information

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📍 Entreprise

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Compétences nécessaires

• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Réaliser la salaison d'une viande

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  Charcuterie

Description de l'offre

EARL LA DROUERIE - exploitation et élevage porcin & bovin, transformation à la ferme, magasins de vente directe.
Nous transformons notre propre viande de porc pour proposer des produits artisanaux en circuit court.
Nous recherchons un(e) charcutier(e) pour renforcer notre laboratoire de transformation.

Vos missions :
- Découpe, préparation, transformation et conditionnement de viande de porc selon les recettes établies
- Utilisation des équipements de découpe, hachage, embossage et cuisson
- Fabrication de toutes les gammes de saucisserie, salaison, charcuterie fumée et cuite
- Suivi des recettes en fonction du planning de production
- Contrôle de la conformité des fabrications avec les cahiers des charges
- Respect strict des normes d'hygiène, de sécurité et de traçabilité alimentaire
- Gestion des stocks de matières premières
- Nettoyage et désinfection du laboratoire

Profil recherché :
- Diplôme : CAP charcutier minimum
- Expérience : au moins 2 ans
- Autonomie, esprit d'équipe, rigueur et organisation
- Sens du travail bien fait
- Esprit d'entreprise, force de proposition, créatif et novateur

Contrat : CDI - Temps plein 35H
Jours de travail : du mardi au jeudi en journée complète, vendredi matin et samedi matin
Rémunération : Selon convention et expérience