JOB HIVER Commis de cuisine (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

29/08/2026

Dernière mise à jour

29/08/2026

Type de contrat

Saisonnier - 4 Mois

Durée de travail

Temps plein (35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés...)

Expérience

6 Mois

Salaire brut

Mensuel de 1867.02 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

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📍 Entreprise

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Compétences nécessaires

• Chaîne du froid Exigé
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Exigé
• Eplucher des légumes et des fruits Exigé
• Préparer les viandes et les poissons Exigé
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Exigé

Description de l'offre

*** Saison hiver 2026/2027 *** Poste logé/nourri
Poste à pouvoir à partir du 15 décembre 2026 jusqu'au 15 avril 2027.

Seconder le cuisinier et remplacer ce dernier lors de ses jours de congés. remplacement du plongeur.

Préparation/Production culinaire :
- Rassemblement de tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats
- Réalisation des travaux préparatoires : épluchage des légumes, réduction de sauces, garniture des fonds de tarte,
- Préparation des entrées froides
- Découpage charcuterie

Dressage distribution :
- Dressage des plats & plateaux de fromages
- Transmission au personnel de salle

Entretien :
- Entretien de la cuisine et des locaux annexes
- Réalisation des opérations de fin de service
- Plonge


Tâches

Compétences techniques et fonctionnelles :
- Appliquer des consignes
- Appliquer les règles d'hygiène (HACCP) et sécurité
- Avoir le sens de l'observation, travailler en équipe
- Organiser son poste de travail en appliquant des consignes
- Prendre en compte le fonctionnement hiérarchique de l'établissement
- Réaliser ses tâches dans les temps et au moment imparti
- Remplacement du second de cuisine sur ses jours de congés