SECOND DE CUISINE SEMI GASTRO H-F (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

26/08/2026

Dernière mise à jour

26/08/2026

Type de contrat

CDI

Durée de travail

Temps plein (39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés...)

Expérience

1 An(s)

Salaire brut

Mensuel de 2100.0 Euros à 2300.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

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📍 Entreprise

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Compétences nécessaires

• CAP cuisine Exigé
• Chaîne du froid Exigé
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Exigé
• Techniques de pâtisserie Exigé
• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences) Exigé
• Assurer la propreté de la zone de travail Exigé
• Concevoir des recettes et menus Exigé
• Conditionner des produits Exigé
• Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Exigé
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits Exigé
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle Exigé
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock Exigé
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine Exigé
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace Exigé
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir Exigé
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple Exigé
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement Exigé
• Préparer les viandes et les poissons Exigé
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Exigé
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Exigé

Description de l'offre

********************************** PRISE DE POSTE 15 SEPTEMBRE ***********************

Vous intégrez ce restaurant semi- gastronomique dans le village touristique classé plus beau village de France, en tant que Second de Cuisine. On attend quelqu'un qui aime réellement la cuisine, qui est sensible au vrai fait maison et souhaite travailler des produits de Saison et Locaux.

MISSIONS :
Assister le chef de cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine.
Contribuer à l'élaboration des menus et à la création de plats.
Connaissances en pâtisserie
Garantir la qualité des plats servis en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Gestion des stocks des dentées et prise de commande
Réceptionner les denrées alimentaires et les conditionner en respectant la sécurité alimentaire

PROFIL:

Expérience préalable en tant que Second de Cuisine ou dans un poste similaire.
Capacité à travailler sous pression dans un environnement dynamique.
Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Flexibilité horaire, y compris les soirées et les week-ends.

CONTRAT ET CONDITIONS:

Vous travaillez pour les services du midi et du soir, avec des jours de travail différents selon les saisons :
- Service été: du mardi midi au dimanche midi et mardi soir au samedi soir
- Service hiver: du mardi midi au dimanche midi et les vendredi et samedi soir

Possibilité d'adapter les horaires- 39 heures par semaine, horaires modulables en fonction de la saison .

Vous aimez travailler des produits locaux de saison avec une vision bistronomique? Rejoignez Nous en envoyant votre CV, on vous attend !
Vous avez envie de vous engager dans l'établissement sur du long terme.