CUISINIER / CUISINIERE (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

25/08/2026

Dernière mise à jour

25/08/2026

Type de contrat

CDD - 4 Mois

Durée de travail

Temps plein (35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés...)

Expérience

6 Mois

Salaire brut

Mensuel de 1868.0 Euros sur 12 mois

Permis demandé

Aucune information

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📍 Entreprise

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Compétences nécessaires

• CAP cuisine Exigé
• Chaîne du froid Exigé
• Fiches techniques de cuisine
• Modalités de conservation des produits alimentaires
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Exigé
• Techniques de désinfection des surfaces
• Titre professionnel cuisinier
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Exigé
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Manipuler des équipements de cuisine Exigé
• Organiser et planifier une activité
• Organiser le traitement des commandes
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigé

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Cuisine collectivité

Description de l'offre

Mission générale:

Dans le cadre du projet associatif et d'établissement, nous recherchons un.e cuisinier.e qui assurera l'ensemble des repas de l'établissement en respectant les procédures et la réglementation en vigueur.

Définition de fonctions:

Produire et valoriser des préparations culinaires à partir des fiches techniques dans le respect des procédures et règles d'hygiène de la restauration collective.
Respecter les menus préalablement établis et veiller aux spécificités alimentaires des personnes accompagnées, en lien avec les infirmiers ou l'infirmier coordonnateur.
Élaborer les menus en accord avec les préconisations du Programme national nutrition santé (PNNS) et la charte alimentaire de l'Agence Régionale de Santé (ARS).
Passer les commandes auprès des fournisseurs référencés par l'Adapei.
Réceptionner les marchandises et effectuer les contrôles qualitatifs et quantitatifs.
S'assurer de la maintenance et de l'hygiène des locaux et matériels.
Participer à la gestion des stocks des produits alimentaires.
Aider au service des repas selon les protocoles.
Connaître et suivre les protocoles de l'établissement.
Communiquer avec l'équipe pluridisciplinaire et la direction.

Pré-requis:

Le la candidat(e) doit être titulaire d'un diplôme en cuisine et une expérience car ce poste requiert autonomie, il ou elle devra être capable de gérer seul(e) les services et assurer l'ensemble des missions liées au poste.