SECOND DE CUISINE CENTRALE F / H (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

21/08/2026

Dernière mise à jour

21/08/2026

Type de contrat

CDD - 4 Mois

Durée de travail

Temps plein (35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés)

Expérience

Débutant accepté - si diplôme cuisinier

Salaire brut

Convention collective du 15.03.66 (sur la grille Technicien Qualifié internat), et selon ancienneté attestée

Permis demandé

B - Véhicule léger Exigé

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📍 Entreprise

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Compétences nécessaires

• CAP cuisine
• Dresser des plats pour le service
• Conditionner des produits
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Cuisine

Description de l'offre

Nous recherchons un second de cuisine H/F. Prise de poste dès que possible.

Description de la plateforme accompagnement social : le(a) salarié(e) sera rattaché(e) à la plateforme accompagnement social qui regroupe 11 établissements et services (foyer de vie, foyer d'hébergement, FAM, SAVS, SAMSAH, SAJ, maisons relais). La plateforme accompagne 390 personnes et compte 145 salariés (hors CDD). La plateforme comprend également 2 cuisines centrales et 1 blanchisserie.

Dans les règles d'hygiène et de sécurité, le cuisinier assistera le responsable de cuisine en participant à la réalisation de 200 repas/jour (public personnes en situation de handicap et personnes âgées). Il participera à la préparation et la valorisation des repas, et garantira la qualité des plats, tout en mettant en œuvre les règles HACCP.

Vos mission :
* Réalisation de repas dans le respect des menus SOGERES - mise en œuvre d'une recette - dressage et envoi des préparations sur les sites.
* Veille à la sécurité alimentaire et au respect des protocoles.
* Entretien de la cuisine et des locaux annexes - application des règles d'hygiène applicables en cuisine centrale (HACCP).
* Participation à la gestion des approvisionnements, des stocks et des commandes.
* Lien avec les clients, déplacement sur sites en cas de besoin.

Temps de travail : Annualisation du temps de travail - Temps plein - 1 weekend/2

Profil recherché :
Expérience souhaitée.
Connaissance du secteur / Diplôme cuisine / Permis B

Savoir-faire : Connaissance des normes HACCP / Maitrise des formations de base en cuisine