CUISINIER EN EHPAD (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

21/08/2026

Dernière mise à jour

21/08/2026

Type de contrat

CDI

Durée de travail

Temps plein (35H/semaine Travail en horaires décalés...)

Expérience

Débutant accepté

Salaire brut

SELON CONVENTION COLLECTIVE 1951

Permis demandé

B mention 79.06 (= EB)

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📍 Entreprise

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Compétences nécessaires

• CAP cuisine
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons
• Aménager un poste et les conditions de travail
• Animer, coordonner une équipe
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Concevoir des recettes et menus
• Définir des besoins en approvisionnement
• Gérer les déchets et le recyclage de manière écologique
• Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
• Organiser et planifier une activité
• Organiser le traitement des commandes
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Description de l'offre

L'EHPAD Le Chavanon, établissement privé à but non lucratif situé à Merlines (Corrèze), recrute un(e) cuisinier(ère) en CDI à temps complet.
Vous intégrez une équipe de restauration assurant quotidiennement la préparation des repas des résidents de l'établissement.

Vous participez à l'ensemble de l'activité de la cuisine et notamment à :

- préparer et cuisiner les repas dans le respect du plan de production ;
- adapter les préparations aux besoins des résidents : régimes alimentaires, textures modifiées et aversions ;
- contrôler la qualité, le goût et la présentation des préparations ;
- appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, le PMS et la démarche HACCP ;
- assurer la traçabilité et le contrôle des températures ;
- participer à la réception et à la gestion des denrées et des stocks ;
- veiller à la bonne conservation des produits ;
- entretenir les équipements et participer au nettoyage des locaux de cuisine ;
- participer ponctuellement au service en salle et à la plonge batterie.

Le cuisinier travaille en coordination avec les autres professionnels du service restauration. Il peut être amené à assurer la suppléance du cuisinier référent et, dans ce cadre, à participer à l'élaboration des menus, aux commandes, à l'organisation de la production et à la coordination fonctionnelle de l'équipe.