BOULANGER (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

18/08/2026

Dernière mise à jour

18/08/2026

Type de contrat

CDI

Durée de travail

Temps plein (39H/semaine Travail de nuit...)

Expérience

3 An(s)

Salaire brut

Mensuel de 2400.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12 mois

Permis demandé

B - Véhicule léger Exigé

---

📍 Entreprise

---

Compétences nécessaires

• Caractéristiques des farines levure, additifs Exigé
• Boulanger
• Calcul de quantité
• CAP boulanger
• Chaîne du froid
• Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
• Gestion des stocks de matières premières
• Modes de cuisson des aliments
• Techniques de boulage des pâtons
• Techniques de panification/fermentation
• Techniques de pétrissage manuel
• Utilisation de machines de conditionnement
• Utilisation de matériel de nettoyage
• Utilisation de pétrin mécanique
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons Exigé
• Agir rapidement en cas de panne pour minimiser les interruptions
• Cuire des pâtons
• Définir des besoins en approvisionnement
• Défourner des pains et viennoiseries
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
• Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Régler les paramètres des machines de cuisson
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Vérifier les stocks de matières premières

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Boulangerie

Description de l'offre

Pour compléter notre équipe sur nos deux sites Bonifacio et Porto-Vecchio, nous recherchons un boulanger expérimenté.
Au sein d'une boulangerie de fabrication artisanale et spécialisée en produits bio, vous occuperez le poste
de Boulanger (H/F).

Vous serez en charge de :
- Les pesés
- Calcule de recette
- Entretenir son espace de travail
- Les pétrisses
- Gestion de levains
- Une expérience au levain serait un plus,
- Notion de pâtisserie demandée.

Le/la candidat(e) devra avoir de la rigueur, du dynamisme et être respectueux des produits.

Véhicule conseillé, possibilité de logement à Porto-Vecchio avec participation financière.
Le poste peut s'effectuer sur les deux sites, Bonifacio jusqu'à fin septembre puis Porto-Vecchio.

Prise de poste immédiate en CDI.

39h par semaine

Expérience demandée, CAP + 3 ans d'expérience

Salaire de 2000 eu net.