Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

17/08/2026

Dernière mise à jour

17/08/2026

Type de contrat

CDI

Durée de travail

Temps plein (35H/semaine Travail en journée...)

Expérience

2 An(s)

Salaire brut

Mensuel de 2010.57 Euros sur 12.0 mois

selon expérience

Permis demandé

Aucune information

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📍 Entreprise

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Compétences nécessaires

• CAP cuisine Exigé
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Exigé
• Animer, coordonner une équipe Exigé

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
• Bac ou équivalent
  Formation formateur hôtellerie restauration

Description de l'offre

Au sein d'un EHPAD vous êtes en charges de la production des repas pour l'établissement (150/j).
En lien avec la direction et les équipes de l'établissement, vous aurez pour mission de :
- Encadrer, organiser et animer l'équipe de cuisiniers (3 collègues),
- Assurer la production culinaire dans le respect des besoins nutritionnels, des régimes et des habitudes alimentaires des habitants de l'EHPAD,
- Faire de la cuisine de l'Ostal du lac votre restaurant ! Proposer vos spécialités et impulser une dynamique de restauration traditionnelle et domestique au sein d'un EHPAD. Vous proposerez des menus pour toutes les occasions.
- Maîtriser et développer la réalisation des textures adaptées en EHPAD (haché, mixé, textures modifiées, enrichissements.), avec une attention portée au goût, à la présentation et au plaisir alimentaire ;
- Gérer les commandes de marchandises, les approvisionnements et participer au suivi budgétaire du service ;
- Garantir l'application de la démarche HACCP et assurer le suivi documentaire via le logiciel Epack Pro ;
- Participer aux réunions consommateurs,
- Participer aux activités opérationnelles du service, y compris la plonge vaisselle et batterie,
- Prendre part à la vie de l'établissement en travaillant avec les autres métiers et en participant aux projets et temps forts qui rythment le quotidien des habitants.
Vous disposez :
- D'une expérience significative sur des fonctions de chef cuisinier,
- D'une bonne maîtrise des normes HACCP,
- D'un intérêt pour le médico-social et pour les personnes âgées.

Conditions du poste
- CDI - Temps plein
- Production d'environ 150 repas/jour
- Travail 1 week-end sur 3
- Rémunération selon convention collective 66 - Entre 2010,57 bruts pour un débutant reprise d'ancienneté selon les critères conventionnel
- Prime de dimanche et jours fériés
- Poste à pourvoir dés que possible
- Dépôt des candidatures jusqu'au 30 Aout 2026