RECHERCHE CHEF CUISINIER / CHEFFE CUISINIÈRE - AJACCIO (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

16/08/2026

Dernière mise à jour

17/08/2026

Type de contrat

CDI

Durée de travail

Temps plein (35H/semaine Travail en journée...)

Expérience

Débutant accepté

Salaire brut

2200€ net négociable selon expérience et compétence.

Permis demandé

Aucune information

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📍 Entreprise

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Compétences nécessaires

• Connaissance des tendances culinaires
• Cuisine des spécialités régionales françaises
• Cuisine du monde
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Dresser des plats pour le service
• Aménager un poste et les conditions de travail
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Intégrer l'écoresponsabilité dans toutes les dimensions de son activité
• Lutter contre le gaspillage alimentaire
• Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
• Préparer des plats à base de produits locaux
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Description de l'offre

Une nouvelle adresse ouvre prochainement à Ajaccio, autour d'une cuisine moderne, créative et de saison.
Je recherche un(e) chef(fe) cuisinier(ère) souhaitant rejoindre l'aventure.
Un établissement d'environ 50 couverts par service, avec une cuisine semi-ouverte et une carte courte et évolutive. L'objectif : créer une adresse vivante et singulière.
LE PROFIL RECHERCHÉ
Une personne capable de gérer une cuisine en autonomie. L'état d'esprit, la motivation et l'envie de s'investir au sein d'une équipe feront la différence. La créativité et la curiosité culinaire sont un plus.
LE CONTRAT
- Un poste avec une vraie perspective sur le long terme
- Des horaires évolutifs selon le rythme de l'établissement
- Un jour et demi de repos fixe par semaine
- Rémunération selon profil