CHEF PATISSERIE (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

15/08/2026

Dernière mise à jour

15/08/2026

Type de contrat

CDI

Durée de travail

Temps plein (42H/semaine Travail en journée...)

Expérience

3 An(s)

Salaire brut

Mensuel de 3000.0 Euros à 4000.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

---

📍 Entreprise

---

Compétences nécessaires

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Fermentation des pâtes à pâtisserie
• Modalités de conservation des produits alimentaires
• Modes de cuisson des aliments
• Préparation de garnitures pour pâtisseries
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Respect des recettes traditionnelles
• Techniques de congélation des aliments
• Techniques de cuisson spécifique à la pâtisserie
• Utilisation de four à pâtisserie
• Utilisation de machines de conditionnement
• Utilisation de moules à pâtisserie
• Utilisation de pétrin mécanique
• Doser des ingrédients culinaires
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
• Analyser la qualité et la conformité des matières premières
• Assurer la maintenance de premier niveau des équipements
• Assurer la traçabilité des produits alimentaires
• Confectionner des pâtisseries
• Contrôler la qualité des produits finis
• Effectuer les finitions nécessaires sur le produit fini
• Elaborer des recettes
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
• Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication
• Planifier et adapter si nécessaire, l'activité de l'équipe, assigner les tâches
• Préparer une pâte de pâtisserie
• Régler les paramètres des machines de cuisson
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Superviser l'activité d'une équipe
• Superviser les opérations de nettoyage et de désinfection
• Tester de nouvelles techniques de pâtisserie

Description de l'offre

Chef pâtissier / Cheffe pâtissière expérimenté(e), créatif(ve), rigoureux(se) et autonome, avec une bonne maîtrise des techniques de pâtisserie et idéalement une expérience dans les desserts et pâtisseries chinoises.