Directeur / Directrice de restaurant (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

13/08/2026

Dernière mise à jour

03/09/2026

Type de contrat

CDI

Durée de travail

Temps plein (39H/semaine Travail en horaires décalés...)

Expérience

2 An(s)

Salaire brut

Selon Expérience

Permis demandé

Aucune information

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📍 Entreprise

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Compétences nécessaires

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation

Description de l'offre

Roberta Ristorante, marque du Groupe Delineo, s'inscrit dans une dynamique d'entreprise à taille humaine, attachée à la proximité, à l'esprit d'équipe et au sens du service. Portée par une équipe support dédiée à la marque : opérations, marketing, R&D, RH et par des engagements RSE concrets, la marque poursuit son développement et recrute les talents qui feront vivre, chaque jour, une cuisine italienne sincère et généreuse. Chez Roberta, on ne rejoint pas une équipe, on rejoint une famiglia.

Envie de vivre l'aventure dès le premier service ? Postulez dès maintenant et venez ajouter votre ingrédient au
Roberta Ristorante de Rouen.(Ouverture Décembre 2026)

Mission
Après une période de formation à Paris Bercy (3 semaines minimum), vos missions seront de :

Piloter et gérer l'exploitation dans sa globalité du restaurant pour assurer un fonctionnement fluide, efficace et

réglementaire en étroite collaboration avec le chef et les fonction support.

Promouvoir le bien-être au travail.

Développer et soutenir les parcours d'évolution au sein de l'organisation.

Mettre en œuvre des stratégies pour atteindre et dépasser les objectifs de rentabilité.

Superviser et améliorer continuellement l'expérience client.

Veiller à la maintenance et à l'entretien du restaurant en garantissant un environnement propre et attrayant.

Travailler en étroite collaboration avec la direction des opérations pour assurer l'alignement des objectifs et la mise

en œuvre des initiatives stratégiques au niveau du restaurant.

Profil
Le combo gagnant :

Connaissance approfondie de l'accueil, du service et du travail en salle, sens très poussé du service client.

Savoir manager et embarquer une équipe.

Excellente présentation / disponibilité.

Anglais courant, l'Italien est un vrai plus.

Bon gestionnaire.

L'envie de bâtir : autonomie, énergie et goût du terrain pour réussir une ouverture et faire grandir un restaurant.

L'envie de nous rejoindre ?

Vivre une ouverture : un projet concret, un établissement à lancer et une équipe à construire de A à Z, l'occasion

rare de tout imprimer dès le départ.

Evoluer dans un réseau structuré : un poste terrain avec de vraies perspectives d'évolution et des responsabilités

progressives.

Être accompagné(e) et monter en compétences : formation à Paris Bercy, on boarding solide, appui quotidien et

outils internes pour réussir.

Rejoindre une marque en mouvement : Roberta Ristorante, marque du Groupe DELINEO, portée par une équipe

support dédiée à la marque : opérations, marketing, R&D, RH et des engagements RSE concrets.