Second de cuisine (H/F)
💼 Offre d'emploi
- Date de publication
- 13/08/2026
- Dernière mise à jour
- 14/08/2026
- Type de contrat
- CDD - 1 Mois
- Durée de travail
- Temps plein (35H/semaine Travail en journée)
- Expérience
- Débutant accepté
- Salaire brut
- Grille indiciaire
- Permis demandé
- Aucune information
📍 Entreprise
- Employeur
- DEPARTEMENT DE LA LOZERE
- Secteur d'activité
- Administration publique générale (Code NAF 84.11Z)
Compétences nécessaires
- Dresser des plats pour le service
Formations nécessaires
-
CAP, BEP et équivalents
Cuisine
Description de l'offre
LE DEPARTEMENT DE LA LOZERE recrute pour un CDD du 31 août au 30 septembre 2026 (avec possibilité de prolongation) pour le collège de La Canourgue - Direction du Développement Educatif et Culturel - Direction Générale Adjointe de la Solidarité Territoriale : 1 SECOND DE CUISINE (H/F) à temps complet
au collège de La Canourgue (Cadre d'emplois des Adjoints techniques Territoriaux)
Missions : Sous l'autorité de la Directrice du Développement Éducatif et Culturel, du principal et du secrétaire général du collège :
→ Sous l'autorité du chef de cuisine
- préparation des repas : confectionner les repas, assurer la finition et la présentation des préparations, service
- gestion des stocks des denrées à l'aide d'outil informatique qu'il faut maîtriser : gérer et suivre quotidiennement les stocks, prévoir les besoins de réapprovisionnement, préparation des commandes, réception des marchandises
- Respecter et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur : contrôle des zones de production et chambre froide, respect des procédures HACCP...
- Mettre en place et suivre le plan de maîtrise sanitaire
- Remplacer le chef de cuisine en cas d'absence
- Entretien de la cuisine et des matériels, plonge
Profil :
Expérience dans la restauration - Être de préférence titulaire du CAP de cuisine Bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité, des normes HACCP - Connaître les règles en matière de nutrition et de restauration scolaire - Connaissances dans la conception des menus, les achats et la gestion des stocks - Maîtrise des outils de gestion informatique utilisés par l'établissement pour la gestion des stocks et les commandes
Sens du travail en équipe - Sens de l'organisation et des responsabilités - Rigueur, discrétion, respect des directives, organisation et respect des délais - capacité à gérer l'imprévu - Qualités relationnelles avec les élèves et l'ensemble du personnel du collège - sens du service public
Identifiant de cette offre d'emploi sur France Travail : 212LGKS
Libellé ROME de l'offre d'emploi : Cuisinier / Cuisinière (Code ROME : G1609)
Autre appellation de l'offre : Second / Seconde de cuisine
Source : France Travail (Cojob n'est pas responsable des informations fournies)
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