Apprenti Sommelier Caviste (H/F) - Alternance (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

10/08/2026

Dernière mise à jour

10/08/2026

Type de contrat

CDD - 14 Mois

Durée de travail

Temps plein (35H/semaine Travail en journée)

Expérience

Débutant accepté

Salaire brut

Mensuel de 689.0 Euros à 1603.0 Euros sur 12 mois

Pourcentage du SMIC variant selon l'âge et le niveau de formation initiale.

Permis demandé

Aucune information

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📍 Entreprise

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Compétences nécessaires

• Types de cépages (ampélographie)
• Vins et accords mets-vins
• Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique
• Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles
• Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client

Description de l'offre

Le Château de Massillan, établissement hôtelier et gastronomique, recrute son futur Apprenti Sommelier (H/F) en partenariat avec Franck Thomas Formation, l'école du Meilleur Sommelier d'Europe et de France.

Vous préparerez la certification Sommelier Caviste Ambassadeur en Gastronomie (RNCP 39204) tout en développant vos compétences directement en entreprise, dans un environnement dédié à la gastronomie et à l'expérience client.

Vos missions :

- Accueillir et conseiller les clients dans le choix des vins.
- Participer au service des vins et boissons au restaurant.
- Conseiller les accords mets et vins en lien avec la cuisine proposée.
- Participer à la gestion, au rangement et au suivi de la cave.
- Contribuer à la mise en valeur de la carte des vins.
- Développer progressivement vos connaissances en sommellerie et votre maîtrise du service.

Profil recherché :

- Véritable intérêt pour le vin, la gastronomie et la restauration.
- Sens du service et excellent relationnel.
- Curieux(se), dynamique, rigoureux(se) et motivé(e) pour apprendre.

Une première expérience en restauration est appréciée, mais les débutants motivés sont également les bienvenus.
La formation

En intégrant Franck Thomas Formation, vous bénéficierez :

- D'une formation en alternance de 14 mois, comprenant 518 heures de formation.
- D'une certification reconnue par l'État.
- D'une pédagogie autour de trois techniques de dégustation : intuitive, géo-sensorielle et analytique.
- De l'accompagnement de professionnels et experts du monde du vin et de la sommellerie.

Conditions :
- Contrat d'apprentissage.
- Poste basé à Uchaux (84).
- Centre de formation : Châteauneuf-du-Pape.
- Début de la formation : 15 octobre 2026.
- Rémunération selon la grille légale de l'apprentissage.

Rejoignez le Château de Massillan et formez-vous au métier de sommelier au sein d'un établissement où le vin, la gastronomie et la qualité du service occupent une place centrale.