Maitre d'hôtel / Sommelier (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

10/08/2026

Dernière mise à jour

10/08/2026

Type de contrat

CDI

Durée de travail

Temps plein (42H/semaine Travail en horaires fractionnés...)

Expérience

24 Mois

Salaire brut

Selon profil

Permis demandé

Aucune information

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📍 Entreprise

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Compétences nécessaires

• Techniques du service en salle
• Accueillir le client et l'installer
• Animer, coordonner une équipe
• Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service
• Assurer la formation des nouveaux collaborateurs
• Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle
• Assurer un briefing et débriefing sur le service
• Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
• Conseiller les clients sur les accords mets et vins
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Contrôler l'état des stocks
• Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle
• Créer, organiser ou coordonner un évènement
• Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux
• Gérer les réclamations et assurer un suivi de qualité
• Gérer les retours des clients pour améliorer les services
• Gérer les stocks
• Gérer une caisse
• Gérer une situation conflictuelle
• Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
• Maintenir un haut niveau de service client
• Mettre en oeuvre les procédures d'alerte des secours et les autres mesures prédéfinies en cas d'incident
• Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux
• Parler une ou plusieurs langues étrangères
• Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• Réaliser un service en salle
• Recruter et intégrer une personne
• Respecter les standards de service de l'établissement
• Saisir une commande sur informatique
• Veiller à la satisfaction du client
• Une autre langue serait un plus

Description de l'offre

Le restaurant « Le Prieuré » situé au cœur de Saint-Marcel-Lès-Sauzet recherche :
- Un Maître d'hôtel (ayant de bonnes connaissances œnologiques)
Contrat : CDI - temps complet (42h / semaine)
Véritable ambassadeur de l'expérience client, vous accompagnez chaque service avec attention, précision et générosité.
Vous veillez à la qualité des prestations, à la fluidité du service et à la satisfaction de nos hôtes, tout en incarnant l'esprit de notre Maison par votre présence sur le terrain, votre sens du détail et votre élégance relationnelle.

À ce titre, vous serez notamment amené(e) à :
- Accueillir, conseiller et fidéliser nos clients avec chaleur et professionnalisme ;
- Présenter la carte des vins et recommander les accords les plus justes selon les mets choisis ;
- Assurer le service du vin dans le respect des règles de l'art : présentation, ouverture, décantage, dégustation et service au verre ;
- Participer à la mise à jour de la carte des vins, en cohérence avec la cuisine, le concept du restaurant et les attentes de notre clientèle ;
- Organiser et superviser les mises en place selon les prévisions d'activité ;
- Veiller au bon déroulement du service et à la satisfaction constante des clients ;
- Accompagner les équipes sur le terrain, transmettre les standards de service et contribuer à un climat de travail positif ;
- Participer au suivi de l'activité, à la facturation, aux inventaires et au respect des procédures internes ;
- Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et le bon maintien du matériel.

Profil
- Vous avez déjà eu plusieurs expériences en restauration haut de gamme.
- Vous disposez d'une excellente présentation et d'un très bon relationnel.
- Vous êtes passionné(e), professionnel(le), et sensible au service de haute qualité et à la gastronomie.
- Vous avez le goût du partage de vos connaissances.
- Maîtrise de l'anglais et du français impérative.
- Formation hôtelière et en œnologie
- Organisé(e), consciencieux (se)et ponctuel(le).
- Dynamique, motivé(e), proactif(ve).

Conditions :
- Contrat : CDI - temps complet (42h / semaine)
- Restaurant fermé le dimanche soir / Lundi / Mardi / Mercredi midi
- Salaire à définir selon expérience
- Poste disponible à partir de mi-septembre

Rejoignez une équipe passionnée et contribuez au développement culinaire du restaurant Le Prieuré.
Pour postuler, envoyez votre CV et lettre de motivation à : direction@restaurantleprieuré.fr