Chef Pâtissier Responsable de Production (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

05/08/2026

Dernière mise à jour

21/08/2026

Type de contrat

CDI

Durée de travail

Temps plein (40H/semaine Travail le samedi...)

Expérience

1 An(s)

Salaire brut

Mensuel de 3250.0 Euros sur 12 mois

Permis demandé

Aucune information

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📍 Entreprise

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Compétences nécessaires

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Doser des ingrédients culinaires
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  Pâtisserie
• Niveau Bac
  Pâtisserie

Description de l'offre

Dans le cadre du développement de notre réseau de --boulangeries-pâtisseries artisanales--, nous recherchons un(e) Chef Pâtissier Responsable de Production passionné(e), organisé(e) et doté(e) d'un véritable esprit d'équipe.

Vous serez responsable de la coordination de la production pâtisserie destinée à plusieurs boutiques, tout en garantissant un niveau d'excellence conforme à l'image artisanale de notre maison.

Vos missions :
- Organiser, planifier et superviser la production quotidienne de pâtisserie pour plusieurs points de vente.
- Encadrer, animer et accompagner l'équipe pâtisserie dans le respect des objectifs de qualité et de production.
- Garantir la qualité, la régularité et la présentation des produits dans le respect des recettes de la maison.
- Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP.
- Optimiser l'organisation du laboratoire afin d'améliorer la productivité tout en préservant la qualité artisanale des fabrications.
- Participer au développement de nouvelles créations pâtissières et aux évolutions de la gamme.
- Gérer les commandes de matières premières, les stocks et limiter les pertes.
- Assurer la formation et la montée en compétences des collaborateurs.


Profil recherché :
- CAP Pâtissier minimum, BP, BTM ou Brevet de Maîtrise apprécié.
- Expérience significative en tant que Chef Pâtissier ou Responsable de laboratoire, idéalement en boulangerie-pâtisserie artisanale.
- Expérience confirmée en management d'équipe.
- Excellente maîtrise des techniques de pâtisserie artisanale.
- Sens de l'organisation, rigueur et capacité à gérer plusieurs productions simultanément.
- Leadership, esprit d'équipe et sens des responsabilités.
- Passion pour les produits de qualité et le travail artisanal.


Nous proposons :
- Un CDI à temps plein.
- Une entreprise artisanale en plein développement.
- Un laboratoire équipé et des produits de qualité.
- La possibilité de participer activement au développement de nouvelles créations et à l'évolution de notre réseau.