Chef de partie cuisine (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

31/07/2026

Dernière mise à jour

03/08/2026

Type de contrat

CDI

Durée de travail

Temps plein (39H/semaine Travail en horaires décalés)

Expérience

1 An(s)

Salaire brut

2000 € net / mois

Permis demandé

Aucune information

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📍 Entreprise

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Compétences nécessaires

• Bac pro cuisine
• Bac techno sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration
• CAP cuisine
• Certificat de spécialisation cuisinier en desserts de restaurant
• Chaîne du froid
• Cuisine des spécialités régionales françaises Exigé
• Cuisinier Exigé
• Procédures de la marche en avant
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Exigé
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Exigé
• Aménager un poste et les conditions de travail
• Animer, coordonner une équipe
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Concevoir des recettes et menus
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Exigé
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Préparer des plats culinaires
• Préparer les viandes et les poissons Exigé
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Description de l'offre

La Table de Brice, bistrot traditionnel français situé au cœur de Nice, recherche un(e) Chef de Partie Chaud pour renforcer son équipe.
Vos missions :

.Préparation et envoi des plats chauds.
.Gestion de votre poste en autonomie.
.Respect des fiches techniques et des normes d'hygiène HACCP.
.Participation à la réception et au rangement des marchandises.
.Travail en équipe dans une cuisine de produits frais et de saison.

Profil recherché :

Expérience sur un poste similaire souhaitée.
Sérieux, ponctuel et organisé.
Capacité à gérer un service de 30 à 40 couverts par jour.
Esprit d'équipe et envie de s'investir dans une maison à taille humaine.
Conditions :
CDI 39h.

2 jours et demi de repos consécutifs : samedi midi, dimanche et lundi.

Coupures allégées.
Restaurant fermé dimanche et lundi.
Ambiance familiale et bienveillante.
Poste à pourvoir rapidement.
Salaire selon expérience et profil.
Pour postuler, merci d'envoyer votre CV et quelques mots de présentation.