Chef.fe de Partie (H/F)
💼 Offre d'emploi
- Date de publication
- 23/06/2026
- Dernière mise à jour
- 16/10/2026
- Type de contrat
- CDD - 3 Mois
- Durée de travail
- Temps plein (39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés)
- Expérience
- Débutant accepté - Selon diplômes
- Salaire brut
- En fonction des compétences
- Permis demandé
- Aucune information
📍 Entreprise
- Employeur
- IREN SA - CHATEAU DU RIVAU
- Secteur d'activité
- Gestion des sites et monuments historiques et des attractions touristiques similaires (Code NAF 91.03Z)
Compétences nécessaires
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Préparer les viandes et les poissons
Formations nécessaires
-
CAP, BEP et équivalents Exigé
Cuisine -
Bac ou équivalent Exigé
Restauration
Description de l'offre
Objectifs :
-Prendre le relais du chef en cas d'absence
-Assister le chef dans la préparation des plats et la gestion de la cuisine
-Gestion des stocks et des matières premières
Prise de poste immédiate
Missions :
-Participer à l'élaboration des menus
-Encadrer et motiver les équipes
-Participer à la gestion des stocks de matières premières
-Contrôler la qualité et la traçabilité des produits
-Mise en place du service et gestion des mises en place
-Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique
-Contribuer à l'évolution des plats de sa partie
-Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualités requises :
-Techniques culinaires
-Bonne communication, sens du relationnel
-Sens du management et respect de la hiérarchie
-Pédagogie et goût pour transmettre ses connaissances
-Polyvalence, organisation et prise d'initiative
Expérience souhaitée :
-BTS hôtellerie-restauration option B Arts culinaires, art de la table et du service, Bac professionnel restauration ou bac technologique hôtellerie, CAP cuisine
-Expérience en cuisine gastronomique souhaitée.
Avantages:
- 2 jours de repos consécutifs
- Possibilité d'être logé(e) sur place
- Mutuelle d'entreprise
Identifiant de cette offre d'emploi sur France Travail : 210FJFC
Libellé ROME de l'offre d'emploi : Cuisinier / Cuisinière (Code ROME : G1609)
Autre appellation de l'offre : Chef / Cheffe de partie
Source : France Travail (Cojob n'est pas responsable des informations fournies)
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