Commis / Commise de cuisine (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

22/06/2026

Dernière mise à jour

22/07/2026

Type de contrat

CDI

Durée de travail

Temps plein (43H/semaine Travail les week-ends et jours fériés)

Expérience

12 Mois

Salaire brut

Mensuel de 2300.0 Euros à 2400.0 Euros sur 12 mois

Permis demandé

Aucune information

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📍 Entreprise

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Compétences nécessaires

• Modes de cuisson des aliments Exigé
• Procédures de cuisson sous vide Exigé
• Modalités de conservation des produits alimentaires Exigé
• Techniques de désinfection des surfaces Exigé
• Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...) Exigé
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Exigé
• Eplucher des légumes et des fruits Exigé
• Préparer les viandes et les poissons Exigé
• Assurer le suivi des stocks en temps réel Exigé
• Entretenir un équipement, une machine, une installation Exigé
• Evacuer et trier des déchets, des produits Exigé
• Préparer des ustensiles de cuisine Exigé
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Exigé

Description de l'offre

- Placé sous les ordres du chef cuisinier, du second, ou des chefs de partie, le commis sera en charge de tous types de travaux en cuisine : aider à la mise en place, réceptionner et ranger les provisions, préparer les repas du personnel, éplucher les légumes, laver les salades, préparer les garnitures, etc.... puis, à la fin du service, assisté d'un plongeur, assurer le nettoyage du matériel, de la cuisine et des offices.
- Au cours de cet apprentissage, après avoir "tourné" sur toutes les spécialités de la cuisine, et en fonction de ses aptitudes et de ses progrès, le commis pourra voir ses responsabilités élargies, et participer à des tâches plus complexes, comme la préparation d'une entrée ou la cuisson de certaines viandes.
Une expérience de 12 mois à minima en restauration bistronomique est impérative.