Responsable cuisine H/F (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

02/06/2026

Dernière mise à jour

15/06/2026

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés... (35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés...)

Expérience

3 An(s)

Salaire brut

Selon expérience

Permis demandé

Aucune information

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📍 Entreprise

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Compétences nécessaires

• Chaîne du froid
• Fiches techniques de préparations culinaires
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service
• Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
• Animer, coordonner une équipe
• Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Définir des besoins en approvisionnement
• Déléguer, responsabiliser
• Dresser un inventaire des produits ou matériaux disponibles en réserve
• Encadrer et coordonner une équipe
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
• Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine

Description de l'offre

Nous recherchons un(e) Responsable cuisine passionné(e)et organisé(e) pour rejoindre notre établissement.
Vous serez en charge de la gestion de la cuisine au quotidien, de l'encadrement de l'équipe et du respect des normes d'hygiène et de qualité.
VOS MISSIONS
-Organiser et superviser la préparation des plats.
-Gérer les commandes et les stocks.
-Encadrer et accompagner l'équipe de cuisine.
-Garantir le respect des normes HACCP et de sécurité alimentaire.
-Veiller à la qualité et à la régularité des plats servis.
Assurer la bonne organisation du service.

Profil Recherché
-Expérience confirmée en cuisine et ou en gestion d'équipe.
-Sens de l'organisation et autonomie.
-Capacité à travailler sous pression.
-Bon relationnel et esprit d'équipe
-Rigueur et implication
-Formation en restauration appréciée.

Conditions
-Type de contrat CDI
-Temps plein
-Services midi/soir et week-ends selon planning.
-Rémunération selon expérience.