Cuisinier.ere (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

05/05/2026

Dernière mise à jour

16/10/2026

Type de contrat

CDD - 3 Mois

Durée de travail

Temps plein (35H/semaine Travail en journée...)

Expérience

Débutant accepté

Salaire brut

Selon les grilles indiciaire de la fonction publique territoirale (agent technique)

Permis demandé

Aucune information

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📍 Entreprise

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Compétences nécessaires

• Dresser des plats pour le service

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  Cuisine

Description de l'offre

Le cuisinier élabore les menus, fabrique des plats dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective. Il participe
au service, il est également en charge d'entretenir les locaux et le matériel de cantine.

Missions ou activités

PLANIFIER :
- Élaborer des menus en proposant des repas équilibrés ;
- Afficher les menus
- Gérer l'approvisionnement: acheter le pain, la viande, et les légumes (indiquer le nombre de repas/quantité), acheter l'épicerie
courante et les produits laitiers, commander et réceptionner les produits surgelés
- Estimer annuellement le coût de revient des repas
- Contrôler les factures

PRÉPARER LES REPAS DANS LE RESPECT DES RÈGLES D'HYGIÈNE DE LA RESTAURATION COLLECTIVE:
- Assurer la préparation, la finition et la présentation des produits culinaires.
- Mettre en œuvre les techniques de préparation des repas dans le respect des règles d'hygiène (relevé des températures...)

PARTICIPATION AU SERVICE :
- Participer au service des repas

ENTRETIEN, NETTOYAGE ET RANGEMENT :
- Faire la plonge vaisselle et batterie
- Laver les sols de la cuisine et effectuer le grand ménage pendant les vacances
- Nettoyer la vaisselle et les ustensiles
-Ranger la vaisselle et la cuisine
- Entretenir et nettoyer périodiquement le matériel de cantine (le four, la gazinière et les éviers, la poubelle, la hotte, le frigo, le
congélateur...)