Cuisinier encadrant (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

29/10/2025

Dernière mise à jour

05/10/2026

Type de contrat

CDI

Durée de travail

Temps plein (35H/semaine Travail en journée)

Expérience

1 An(s)

Salaire brut

Mensuel de 2 040 € à 2 300 €

avantage repas, mutuelle santé et prévoyance avantageuse, prime de présence, chèques vacances, indemnité kilométrique vélo, compte épargne temps

Permis demandé

Aucune information

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📍 Entreprise

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Compétences nécessaires

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Cuisine
• Bac ou équivalent
  Cuisine
  restauration collective/traiteur

Description de l'offre

Vos missions principales sont :

- Préparer les plats chauds et froids dans le respect des normes d'hygiène alimentaire (HACCP, PMS, régimes spécifiques, allergies.)
- Réaliser des pâtisseries salées et sucrées, ainsi que la mise en forme des légumes, en combinant recettes classiques et spécialités
- Organiser et suivre la production : planification, contrôle qualité, allotissement, entretien et désinfection du matériel
- Encadrer les travailleurs de l'ESAT : accompagnement dans les gestes professionnels, accueil et transmission des savoirs
- Veiller à la sécurité des personnes, des biens et de l'environnement
- Participer à la vie institutionnelle et aux projets de l'établissement

Profil recherché:

- Maîtrise des techniques de cuisine collective (légumerie, chaud, froid, conditionnement.)
- Connaissances en production traiteur appréciées
- Bonnes compétences relationnelles et pédagogiques
- Expérience dans l'accompagnement de publics spécifiques ou de personnes en situation de handicap souhaitée
- Formation HACCP souhaitée
- Extrait de casier judiciaire demandé

Ce que nous vous offrons : un environnement de travail stimulant et bienveillant et des avantages sociaux compétitifs
- Horaires du lundi au vendredi entre 08h00 et 15h45, 1 jour non travaillé une semaine sur deux
- Parcours d'accueil et intégration individualisé

Poste à pourvoir dès que possible.