Manager en Boulangerie (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

13/10/2025

Dernière mise à jour

13/10/2025

Type de contrat

CDI

Durée de travail

40H/semaine Travail en journée... (40H/semaine Travail en journée...)

Expérience

2 An(s)

Salaire

Mensuel de 2700.0 Euros à 2800.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Gestion des relations clientèle
• Gestion des stocks et inventaires
• Management stratégique
• Accueillir, orienter et renseigner un client
• Analyser les tendances de vente pour ajuster les commandes
• Assurer le respect des normes de sécurité et d'hygiène en boutique
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Conclure une transaction
• Définir des besoins en approvisionnement
• Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation
• Evaluer régulièrement les compétences techniques de l'équipe
• Favoriser l'innovation dans les approches de vente
• Former les nouveaux employés aux procédures de la boutique
• Former les nouveaux employés aux techniques de vente
• Gérer les retours des clients pour améliorer les services
• Identifier et gérer des invendus
• Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
• Organiser et agencer l'espace de vente en mettant en valeur les produits, les nouveautés, les collections et les promotions
• Organiser le traitement des commandes
• Planifier les horaires de travail en fonction des pics d'activité
• Présenter et valoriser un produit ou un service
• Surveiller régulièrement les performances de vente et ajuster les stratégies

Formations nécessaires

• Bac+2 ou équivalents
  Encadrement management

Description de l'offre

Le Manager de Boulangerie supervise l'ensemble des opérations quotidiennes de la boulangerie. Il/elle veille à garantir la qualité des produits et du service client, à animer l'équipe avec bienveillance et efficacité, tout en assurant la gestion administrative, commerciale et financière du point de vente.

Missions détaillées :
- Management d'équipe
- Encadrer, motiver et fédérer une équipe (boulangers, vendeurs, pâtissiers.)
- Recruter, intégrer et former les nouveaux collaborateurs
- Gérer les plannings et anticiper les besoins en personnel
- Faire respecter les règles d'hygiène, de sécurité et de discipline
- Gestion opérationnelle
- Organiser la production en fonction des prévisions de ventes
- Assurer la qualité constante des produits et du service client
- Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements
- Veiller à la bonne tenue du point de vente (propreté, affichage, agencement)
- Pilotage commercial
- Développer le chiffre d'affaires et la satisfaction client
- Mettre en place des actions commerciales ou animations
- Analyser les ventes et ajuster les offres selon les performances
- Suivre les indicateurs clés : chiffre d'affaires, marge, coût matière, etc.
- Gérer la caisse, les remises en banque et les documents comptables
- Rendre compte à la direction

Profil recherché :
Expérience réussie en management, idéalement dans la restauration ou le commerce de détail alimentaire de minimum 2 ans