Sous Chef(fe) (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

09/10/2025

Dernière mise à jour

09/10/2025

Type de contrat

Saisonnier - 5 Mois

Durée de travail

43H/semaine Travail en journée... (43H/semaine Travail en journée...)

Expérience

10 An(s)

Salaire

Mensuel de 5300.0 Euros sur 12.0 mois

Pourboires

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service
• management d'une brigade Exigé
• restauration de luxe Exigé

Description de l'offre

Situé sur la Croisette, notre restaurant incarne l'élégance, la créativité et l'excellence culinaire. Pour la saison estivale 2026. Nous recherchons un Sous Chef pour rejoindre notre brigade et participer à l'élaboration de menus d'exception, en parfaite harmonie avec le style et l'exigence de notre établissement.

POSTE A POURVOIR D'AVRIL à SEPTEMBRE 2026

Votre Rôle
En tant que Sous-Chef, vous assisterez le Chef Exécutif dans la gestion quotidienne de la cuisine et jouerez un rôle clé dans le maintien de nos standards d'excellence.

Vos responsabilités incluront :
- Assister le Chef dans le management et l'encadrement des équipes de cuisine (plus de 30 personnes), en veillant à la bonne organisation et à l'efficacité du service.
- Superviser la préparation, la cuisson et la présentation des plats, en garantissant leur qualité et leur constance.
- Être garant de l'élaboration et du développement des menus, en proposant des créations innovantes tout en respectant l'identité culinaire du restaurant.
- S'assurer du respect strict des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de la maintenance des équipements.
- Gérer les stocks, les approvisionnements et la sélection des produits pour garantir une fraîcheur et une qualité optimales.
- Collaborer étroitement avec le Chef Exécutif et les autres membres de l'équipe pour optimiser les opérations et assurer un service fluide.
- Former et encadrer l'équipe en cuisine, en partageant votre savoir-faire et vos techniques culinaires.

Profil Recherché
- Expérience avérée d'au moins 10 ans dans un poste similaire au sein d'établissements gastronomiques de renom.
- Excellente connaissance des cuisines du monde, notamment la cuisine grecque, française et italienne.
- Expérience auprès d'une clientèle exigeante, avec un sens aigu du détail et de la perfection.
- Capacité à gérer plusieurs tâches et à travailler sous pression dans un environnement dynamique.
- Compétences en management d'équipe et en organisation, avec un leadership naturel.
- Maîtrise impérative de l'anglais pour assurer une bonne communication avec l'équipe et la direction, la connaissance d'autres langues est un plus.

Ce Que Nous Offrons :
- Poste ouvert pour la saison d'été d'avril à septembre 2026.
- Rémunération attractive avec pourboires.
- Possibilité de logement.
- Un cadre de travail exceptionnel
- Une expérience unique au sein d'une équipe passionnée et internationale.
- Des opportunités d'évolution au sein du groupe à l'international.