Commis/Commise de cuisine japonaise (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

06/10/2025

Dernière mise à jour

06/10/2025

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés (35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés)

Expérience

2 An(s) - en cuisisne japonaise

Salaire

Selon expérience

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Description de l'offre

En tant que commis de cuisine spécialisé en cuisine japonaise, vous assistez le chef et son équipe dans la préparation des plats dans le respect des techniques, des normes d'hygiène et des standards de qualité de la gastronomie japonaise.

Vos missions incluent notamment :

Préparer les ingrédients de base (riz, légumes, viandes, poissons, bouillons, etc.)
Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, découpe, marinades, etc.)
Appliquer les techniques spécifiques à la cuisine japonaise (makis, sushis, tempura, grillades, etc.)
Entretenir et nettoyer le poste de travail et les équipements de cuisine
Respecter scrupuleusement les règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire
Participer à la réception, au contrôle et au rangement des livraisons

Profil recherché :
Une première expérience en restauration japonaise exigée :
Bonne maîtrise des techniques de découpe et de préparation du poisson/ viande.
Rigueur, rapidité d'exécution et sens de l'organisation
Respect des consignes et esprit d'équipe