Chef / Cheffe de partie (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

03/10/2025

Dernière mise à jour

03/10/2025

Type de contrat

CDD - 6 Mois

Durée de travail

39H/semaine Travail le dimanche... (39H/semaine Travail le dimanche...)

Expérience

18 Mois

Salaire

Mensuel de 2250.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

B - Véhicule léger

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Cuire des viandes, poissons ou légumes Exigé
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons Exigé
• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  Cuisine
• Bac ou équivalent
  Cuisine

Description de l'offre

Installé dans un château du XIe siècle classé 5 étoiles et doté de 14 chambres, notre établissement gastronomique propose une expérience culinaire d'exception dans un cadre prestigieux et chargé d'histoire.
Notre équipe dynamique et passionnée recherche un(e) Chef de partie expérimenté(e) pour renforcer sa brigade.

Vos missions :

Assurer la préparation et l'envoi des plats sur votre partie, dans le respect des standards gastronomiques.

Encadrer et accompagner les commis affectés à votre poste.

Contribuer à la mise en place, à l'organisation et au bon déroulement du service.

Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité.

Participer à l'évolution de la carte et être force de proposition sur les recettes et techniques.

Profil recherché :

Expérience confirmée en restauration gastronomique (obligatoire).

Maîtrise technique et sens du détail.

Capacité à gérer un poste en autonomie, tout en collaborant étroitement avec la brigade.

Rigueur, organisation et passion pour la gastronomie.

Esprit d'équipe et envie de s'investir dans un établissement en plein développement.

Nous offrons :

Un cadre de travail unique dans un château du XIe siècle classé 5 étoiles.

L'opportunité de rejoindre une brigade ambitieuse et soudée.

Une expérience enrichissante dans un restaurant gastronomique en pleine évolution.

Poste basé dans un château 5 étoiles avec restaurant gastronomique et 14 chambres.
Poste à pourvoir dès que possible.