Chef boulanger / Cheffe boulangère (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

01/10/2025

Dernière mise à jour

01/10/2025

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés (39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

Mensuel de 2400.00 Euros sur 12 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Développement de nouvelles recettes de pain
• Techniques de boulage des pâtons
• Techniques de pétrissage manuel
• Techniques de tourage de pâte
• Chaîne du froid
• Conversion d'unités de mesure
• Gestion des déchets organiques
• Modes de cuisson des aliments
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• CAP boulanger Exigé
• BP boulanger
• Confectionner des viennoiseries
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Diviser la masse de pâte en pâtons
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Cuire des pâtons
• Conduire une fermentation
• Défourner des pains et viennoiseries
• Doser des ingrédients culinaires
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Définir des besoins en approvisionnement
• Gérer les commandes et les stocks de matières premières
• Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...)
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Collaborer avec les fournisseurs pour la qualité des produits
• Contrôler la qualité des conditions de conservation des matières premières
• Gérer les urgences et les imprévus en production
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Surveiller la cuisson des produits de boulangerie
• Superviser une équipe de boulangers
• Optimiser l'organisation du travail en atelier
• Organiser le traitement des commandes

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Boulangerie
  CAP minimum

Description de l'offre

Nous recherchons un/une chef(fe) boulanger(e).

Vous travaillerez du mercredi au dimanche
sur une plage horaire de 3h-13h (8h par jour) au sein d'une équipe de 7 personnes.

Vous travaillez en autonomie en boulangerie. Vous avez déjà de l'expérience, alors rejoignez nous !

Poste à pourvoir dès que possible.

Avantage : Prime de fin d'année