Responsable de restauration
💼 Offre d'emploi
- Date de publication
- 01/10/2025
- Dernière mise à jour
- 01/10/2025
- Type de contrat
- CDI
- Durée de travail
- 39H/semaine Travail en journée (39H/semaine Travail en journée)
- Expérience
- 3 Mois
- Salaire
- Mensuel de 2800.0 Euros à 3500.0 Euros sur 12.0 mois
- Permis demandé
- Aucune information
📍 Entreprise
- Employeur
- UTF
- Secteur d'activité
- Autres enseignements (Code NAF 85.59B)
Compétences nécessaires
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation
- Elaborer une stratégie commerciale
Description de l'offre
Gestion opérationnelle
Superviser et coordonner l'ensemble des points de restauration (restaurant, bar, room service, banquets, etc.).
Garantir la qualité du service et la satisfaction des clients.
Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail.
Gérer les plannings et organiser le travail des équipes.
Management d'équipe
Encadrer, former et accompagner les équipes de salle et/ou de cuisine.
Recruter et intégrer de nouveaux collaborateurs.
Fédérer les équipes autour des objectifs de qualité et de performance.
Assurer la motivation et le développement des compétences.
Gestion administrative et financière
Suivre et optimiser les coûts (denrées, main-d'œuvre, matériel).
Élaborer et suivre le budget du service restauration.
Analyser les ventes et mettre en place des actions pour développer le chiffre d'affaires.
Assurer le suivi des stocks et des approvisionnements.
Relation client et commerciale
Accueillir et fidéliser la clientèle.
Gérer les réclamations avec professionnalisme.
Participer à la mise en place de stratégies commerciales et promotionnelles.
Développer des partenariats ou événements liés à la restauration (banquets, séminaires, mariages, etc.).
Développement et qualité
Veiller à l'amélioration continue des prestations.
Contrôler la mise en place et le respect des standards de l'établissement.
Travailler en étroite collaboration avec la direction et les autres services (hébergement, cuisine, événements).
Identifiant de cette offre d'emploi sur France Travail : 198NMNV
Libellé ROME de l'offre d'emploi : Directeur / Directrice de la restauration (Code ROME : G1410)
Autre appellation de l'offre : Responsable de restauration
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