Boulanger / Boulangère (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

30/09/2025

Dernière mise à jour

30/09/2025

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés (35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés)

Expérience

1 An(s) - Première expérience

Salaire

Mensuel de 2200.00 Euros à 2700.00 Euros sur 12 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
• Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
• Régler les paramètres des machines de cuisson
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Confectionner des viennoiseries
• Cuire des pâtons
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Défourner des pains et viennoiseries
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
• Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries
• Vérifier les stocks de matières premières
• Définir des besoins en approvisionnement
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  boulangerie

Description de l'offre

Le Moulin du Lac d'Enghien les Bains est à la recherche d'un(e) Boulanger(e) passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe. Vous serez en charge de la production quotidienne de pain et de viennoiseries.

Missions :
- Préparer et pétrir les pâtes selon les recettes établies.
- Assurer la cuisson des produits en respectant les techniques et les temps de cuisson.
- Gérer les stocks de matières premières et passer les commandes nécessaires.
- Veiller à l'hygiène et à la propreté de l'espace de travail selon les normes en vigueur.
- Participer à la création de nouvelles recettes et à l'amélioration continue des produits.

Profil recherché :
- Diplôme en boulangerie-pâtisserie (CAP, BP ou équivalent).
- Première expérience réussie dans un poste similaire.
- Rigueur, ponctualité et sens de l'organisation.
- Goût du travail bien fait et esprit d'équipe.
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Conditions de travail :
- Travail du mardi au dimanche
- Rémunération : Selon profil et expérience
Le Moulin du Lac d'Enghien les Bains propose une ambiance conviviale et professionnelle où chaque membre de l'équipe contribue à la réussite et à la renommée de l'établissement. N'hésitez pas à venir nous rencontrer.