Responsable de restaurant (500 couverts) (H/F)
💼 Offre d'emploi
- Date de publication
- 30/09/2025
- Dernière mise à jour
- 01/10/2025
- Type de contrat
- CDI
- Durée de travail
- 35H/semaine Travail durant les vacances scolaires... (35H/semaine Travail durant les vacances scolaires...)
- Expérience
- 12 Mois - en gestion de restaurant
- Salaire
- Annuel de 35000.00 Euros à 50000.00 Euros sur 12 mois
- Selon expérience + primes
- Permis demandé
- Aucune information
📍 Entreprise
- Employeur
- CERZA SAFARI LODGES
- Secteur d'activité
- Activités des sièges sociaux (Code NAF 70.10Z)
Lieu de travail
14 - HERMIVAL LES VAUX (Code postal 14100) Voir sur une carte
Compétences nécessaires
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Elaborer une stratégie commerciale
- Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation
Description de l'offre
Missions
Gérer l'exploitation du restaurant (organisation du service, gestion des flux, qualité, hygiène, formation, planning gestion de la saisonnalité).
Encadrer et animer une équipe de 5 à 20 collaborateurs selon la saison.
Garantir une expérience client fluide et conviviale à un public familial, touristique mais aussi professionnel.
Suivre les indicateurs de performance (CA, coûts matières, masse salariale) et optimiser la rentabilité.
Assurer la gestion des stocks, commandes et approvisionnements.
Profil
Expérience confirmée en gestion de restaurant
Compétences en management
Sens du service client, organisation et réactivité.
Connaissance des normes HACCP.
Maîtrise des outils de gestion (logiciels caisse, suivi stocks, tableurs).
Anglais apprécié
Conditions
Fin dépôt des candidatures 15 octobre 2025
Poste à pourvoir en CDI janvier 2026 statut cadre en forfait jour
Restaurant ouvert de février à mi-décembre ; 7/7 durant les vacances scolaires / le samedi soir et tous les soirs durant les vacances scolaires
Rémunération selon expérience + primes
Avantages : repas, mutuelle;
Pas de logement.
Identifiant de cette offre d'emploi sur France Travail : 198MCVV
Libellé ROME de l'offre d'emploi : Directeur / Directrice de la restauration (Code ROME : G1410)
Autre appellation de l'offre : Responsable de restauration
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