Chargé / Chargée d'approvisionnement en restauration (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

29/09/2025

Dernière mise à jour

29/09/2025

Type de contrat

CDD - 3 Mois

Durée de travail

35H/semaine Travail en journée (35H/semaine Travail en journée)

Expérience

6 Mois

Salaire

Mensuel de 1802.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Organiser le traitement des commandes Exigé
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Exigé
• Superviser des opérations, des actions Exigé
• Assurer le suivi des stocks en temps réel Exigé
• Contrôler le respect des règles d'utilisation des équipements et des matériels et organiser leur maintenance Exigé
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigé
• Définir des besoins en approvisionnement Exigé
• Formaliser des informations utiles au bon fonctionnement et à la traçabilité de son activité Exigé
• Identifier les besoins en équipements et en matériels
• Organiser et contrôler un approvisionnement
• Relayer de l'information
• Rendre compte de son action, de risques ou d'anomalies au responsable
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Suivre la gestion des zones de stockage
• Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
• Utiliser les outils numériques Exigé
• Utiliser ou renseigner les outils dédiés à la traçabilité de l'activité des équipes logistiques
• Vérifier le respect des règles, normes et procédures opérationnelles

Formations nécessaires

• Bac ou équivalent
  Logistique transport
• Bac ou équivalent
  Approvisionnement

Description de l'offre

Le Crous Bourgogne Franche-Comté recherche pour son pôle de restauration sur Le Creusot, un agent chargé de l'approvisionnement.

Mission:

- Responsable de la qualité de l'approvisionnement,
- Responsable des opérations matérielles et administratives (comptabilité-matières) relatives à la gestion des stocks de denrées alimentaires, de matériels et de fournitures
- Veille à la bonne tenue de la caisse et aux encaissements, participe à la tenue de la caisse du restaurant universitaire


Activités principales :

- Responsable de la bonne tenue du magasin, tenir la comptabilité denrées, matériels, produits d'entretien, linge,

- Connaissance du fonctionnement des caisses

- Participer à la définition d'une politique d'achat,

- Participer à l'élaboration des documents techniques liés aux produits dans le cadre de la procédure d'achat des marchés publics,

- Assurer la tenue des stocks entrées-sorties,

- Interlocuteur des fournisseurs, passer notamment les commandes courantes,

- Connaître le seuil de réapprovisionnement et informer le chef de cuisine des marchandises manquantes,

- Réceptionner et contrôler les marchandises (aspect qualitatif et quantitatif),

- Collaborer à l'élaboration des menus avec le gestionnaire et le chef de cuisine,

- Participer au suivi de gestion comptable du restaurant,

- Suivre et veiller à la bonne exécution des marchés,

- Participer à la recherche de nouveaux produits,

- Veiller au nettoyage des locaux placés sous sa responsabilité,

- Veiller au respect des règles d'hygiène, de santé et de sécurité en vigueur,