Chef de Cuisine H/F (H/F)

💼 Offre d'emploi

Date de publication

27/09/2025

Dernière mise à jour

29/09/2025

Type de contrat

CDI

Durée de travail

43H/semaine Travail les week-ends et jours fériés (43H/semaine Travail les week-ends et jours fériés)

Expérience

2 An(s)

Salaire

Base fixe + Primes trimestrielles sur objectifs

Permis demandé

B - Véhicule léger

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Cuisine
  CAP Cuisine

Description de l'offre

Chef de Cuisine (H/F) - CDI - 43 Heures
Hôtel, Restaurant (Rodez - Aveyron)
CDI - Statut agent de maîtrise

Nous sommes à la recherche de notre futur Chef de Cuisine, garant de l'identité culinaire de la Maison.

Vos missions
- Concevoir une carte vivante qui suit le marché et les saisons avec des plats qui évoluent au quotidien.
- Proposer une cuisine bistronomique de terroir, créative mais accessible, en valorisant circuits courts et produits de saison.
- Encadrer une petite brigade (1 chef de partie, 1 commis, stagiaires).
- Gérer les achats, fournisseurs, inventaires et ratios (coût matière ≤ 25 %).
- Être garant HACCP, hygiène, sécurité et organisation de la cuisine.
- Participer aux menus de séminaires et cocktails.
- Assurer un management participatif, formateur et bienveillant.

Profil recherché
- Expérience réussie comme Chef (petite brigade) ou Second (grande brigade).
- Passage par bistronomie/gastronomique/terroir haut de gamme.
- Compétences confirmées en gestion HACCP, ratios, organisation.
- Leadership, esprit d'équipe, pédagogie et rigueur.
- CAP Cuisine exigé, expérience prioritaire.
- Pâtisserie = Important

Conditions
- CDI - 43h - Agent de maîtrise.
- 2 jours consécutifs de repos, repas, mutuelle.
- Salaire : Selon profil

Envoyez CV et lettre de motivation