GRILLARDIN COMPTOIR H/F #W4TC

💼 Offre d'emploi

Date de publication

25/09/2025

Dernière mise à jour

25/09/2025

Type de contrat

CDI

Durée de travail

Temps partiel - 25H/semaine Travail les week-ends et jours fériés (Temps partiel - 25H/semaine Travail les week-ends et jours fériés)

Expérience

1 An(s) - en cuisine

Salaire

Horaire de 11.88 Euros sur 12 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Préparer des ustensiles de cuisine
• Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
• Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
• Dresser des plats pour le service
• Manipuler des équipements de cuisine
• Préparer les viandes et les poissons
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Description de l'offre

FORUM DE L'EMPLOI CENTRE COMMERCIAL WESTFIELD LES 4 TEMPS le 07 OCTOBRE 2025
Restaurant la Brigade recherche son/sa grillardin/grillardine, profil du poste :
Cuisinier expérimenté, il gère le poste "Grillade" durant le service.
Il assure la cuisson et la découpe des viandes, ce qui en fait un élément
essentiel du restaurant.
- Organiser la production en suivant les consignes de la Direction
- Réaliser les productions en respectant les fiches recette
- Contrôler et corriger régulièrement les grammages de découpe
(portionnage)
HYGIÈNE
- Veiller à l'application des BPH (Bonnes pratiques d'hygiène)
- Appliquer et faire appliquer le PMS* ( traçabilité, enregistrements des
températures, émargements du nettoyage, contrôle des réceptions
marchandise.)
- Veiller au bon nettoyage et rangement des espaces de cuisines
- Tenir à jour les logiciels d'hygiène
- Respecter et entretenir le matériel mis à disposition
- Tenir le poste grillade/slice
- Assurer le bon déroulement du service et la conformité des productions
Possibilité d'évolution en grillardin restaurant